Hace poco he aprendido que las vainas de las habas frescas se podían cocinar. Con este revuelto de vainas de haba fresca, además he descubierto …
Esta crema de champiñones es un clásico, una sopa calentita y reconfortante, que entra de maravilla cuando hace frío fuera. Por su composición es una …
La salsa blanca o sauce blanche, es una receta básica del recetario francés. A partir de esta base, se pueden elaborar otras muchas recetas. Te …
Para celebrar San Valentín, he preparado unas galletas sablé rellenas de mermelada. Bueno para ser exactos son una galletas con masa sablée, sucrée con almendra. …
¡¡Madre mía, el Mardi Gras este año cae en… Martes y 13!! Aquí tienes una selección de recetas de Carnaval francesas, dulces y alguna salada, …
En demasiadas ocasiones una carta exquisita y exclusiva se ha visto ensombrecida por la apariencia, el trato o la poca profesionalidad de un camarero. La …
El 2 de febrero los franceses celebramos por todo lo alto la Chandeleur, la festividad de la Candelaria. Por todo lo alto, por que vuelan …
Elaborar un sandwich de carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto, es muy sencillo y de nivel gourmet. Si te ha sobrado de la receta …
Pues sí, para que nos vamos a engañar, estos palitos de hojaldres salados son un aperitivo fácil y sorprendente, la verdad. Estos aperitivos surgen de …
En realidad, quería tener una excusa para celebrar el 50 aniversario de Staub, te cuento en un tutorial, cómo curar una sartén de hierro fundido …
Seguimos con la técnicas muy interesantes de cocina. esta vez con un costillar de cerdo en papillote y laqueado con una salsa de pomelo y …