Salsas y Mantequillas CocinaFrancia

Salsa Pimienta Verde. Sauce au Poivre vert

25 de mayo de 202227 de mayo de 2022

Vinagreta francesa de limón, mostaza y miel

21 de abril de 202229 de abril de 2022

Salsa Barbacoa Casera de Mango

3 de marzo de 202212 de abril de 2022

Técnicas: Salsa Gastrique

29 de diciembre de 202125 de marzo de 2022

Caldo de Verduras y Chorizo

11 de diciembre de 202126 de marzo de 2022

Salsa Demi-Glace. Técnica: derivadas de Salsas Madre.

4 de noviembre de 202125 de marzo de 2022

Salsa Bechamel. Bechamel fácil. La receta definitiva con toda la información y trucos.

3 de noviembre de 202128 de mayo de 2022

Salsa a la Mostaza Antigua y Yogur

1 de noviembre de 20219 de enero de 2022

Salsa de estragón para pescados

5 de octubre de 202126 de marzo de 2022

Salsa Boloñesa auténtica

21 de junio de 202114 de mayo de 2022

Caldo corto de pescado y derivados

27 de mayo de 202128 de marzo de 2022

Carne estofada con su salsa demi-glace y pastel de polenta.

20 de mayo de 202028 de marzo de 2022

Perriburguer de Angus con chutney de mango casero

5 de mayo de 202029 de marzo de 2022

Espárragos blancos salsa maltesa. Asperges blanches sauce maltaise.

19 de abril de 202029 de marzo de 2022

Mouclade à la Rocheloise, mejillones.

30 de septiembre de 201322 de junio de 2022

Torrijas Francesas con salsa de caramelo.

18 de marzo de 201222 de junio de 2022

Vieiras gratinadas al vermut de Noilly-Prat, Coquilles Saint-Jacques sauce au Noilly

13 de diciembre de 201118 de mayo de 2022