Alitas de Pollo al Horno Fácil y Deliciosa

Esta receta de alitas de pollo al horno fácil y deliciosa que tenía que figurar en Cocina Francia. El toque mágico lo incorporé con mi …

Cocktail Serena Libre, Pisco Chileno

Hoy se celebra el Día Mundial del Cocktail y un cocktail Serena libre a base de pisco chileno es ideal y muy refrescante ¡Serena Libre …

Paella Mixta de Almejas, Habas, Alcachofas

Me encanta cuando llega la época de las habas frescas y la alcachofas. Mi plato favorito para rendirles los honores es una paella mixta , …

Escalivada suprema. Receta muy fácil

La escalivada o escalibada o espencat también, es una receta muy fácil de hortalizas al horno. Esta escalivada suprema es tan antigua como lo es …

crema de anchoas para untar

Crema de Anchoas para untar, Anchoïade

La anchoïade o crema de anchoas para untar, es una hermana de las tapenades provenzales y también la base de la famosa salsa dip bagna …

pasta carbonara

Pasta a la Carbonara. Alla Carbonara

Los espaguetis o la pasta a la carbonara en general es uno de los platos más deliciosos y con mas fantasía en torno a su …

Fresas Sous Vide con Nata

Con estas fresas sous vide con nata, nos desviamos un pelín de la receta clásica que tanto nos gusta tomar en temporada de fresas. Pero …

Crema Chantilly, nata montada dulce

Ah! La Crema Chantilly, es como una nube de placer! Esta nata montada dulce no solo se hace en un abrir y cerrar de ojos, …

Vinagreta francesa de limón, mostaza y miel

Esta receta de vinagreta francesa de limón, mostaza y miel me traslada directamente a mi niñez. Así nos preparaba mi madre las ensaladas y las …

Tutorial para Cortar y Tornear Alcachofas

Nos introducimos en las técnicas básicas de cocina con este tutorial para aprender a cortar y torneas las alcachofas de distintas formas y con la …

Mollejas de pollo confitadas

Las mollejas de pollo o ave confitadas se encuentran fácilmente en multitud de recetas de la cocina francesa. Ya sean de pato, oca, pollo u …