El curry de cerdo no lleva curry ¡como su nombre no indica! Pues así es, el cari de porc Réunionnais, debe su caribeño colorido a …
Categoría: Carnes
Así es, con este foie gras a la sal, te vas a encontrar con la receta más fácil jamás elaborada par preparar un foie gras …
Esta es una nueva versión del cordero relleno al horno. Tienes una vieja receta que te presenté que es típico de la Semana Santa: la …
Esta cocotte de conejo a la mostaza, es la versión guisada del conejo del conejo al horno a la mostaza y a la antigua. En …
El pollo con membrillo, es espectacular, el pollo adquiere un sabor inesperado y absolutamente delicioso. Hay que decir que el pollo asado en la cocotte, …
Un guiso de costillas con patatas y vermut rojo de Zecchini, se encuentran con mi cocotte de hierro fundido de Staub y solo puede salir …
¡Esta receta es muy fácil! Mi versión personal de las brochetas de pollo a la citronela estilo Thai, inspiradas de la cocina tradicional Tailandesa son …
Empieza la temporada de barbacoas y con esta receta de brochetas de ternera y bacon en milhojas, vas a dejar a tus comensales sin palabras …
Estaba exquisito este rabo de toro especiado con cocotte. Bueno, ya sabes más que toro es ternera o vaca, delicioso igualmente. Además, lo adapté de …
¡No hay color! Estas croquetas de jamón ibérico de bellota son, más que croquetas, son «minibombas» de sabor. Un sabor intenso es también el resultado …
Te presento el tuétano a la parrilla. Se trata de un auténtico manjar, nada nuevo, salvo por su presentación que hace furor desde hace unos …