Aunque parezca que hacer unas chuletas en sartén no se tarda nada. Elaborar una chuletas de cerdo en sous vide tiene grandes ventajas, sobre todo …
Categoría: Carnes
No es una entrada más de aperitivos o entrantes. Es una tosta de jamón de pato casero, que no es cosa baladí.
Me estreno con un lomo de cerdo asado en la nueva cocotte de Staub. Escogí exprofeso, la carne más seca que conozco y la más …
Nueva receta de cocina sous vide a baja temperatura, bien meditada y comprobada, como es costumbre en cocinafrancia.com. Nos estrenamos con carne de caza: lomo …
Con esta receta de croquetas de conejo a la mostaza y un toque de estragón, cumplo con la tradición que marca el 16 de enero …
Con esta receta de jamón de pato podemos decir que hemos comunicado prácticamente toda la información primordial en Cocina Francia en relación a este ánade …
Las mollejas de ternera en hojaldre, son viejas conocidas de coconafrancia.com. En efecto, las bouchées à la Reine, fue la primera receta de mollejas con …
Tras varias pruebas, hemos dado con la receta perfecta de magret de pato en sous vide a baja temperatura. Efectivamente, en nuestro afán de ofrecerte …
No puede ser más sencillo preparar este pollo asado al toque oriental. Surge de un «aquí te pillo, aquí te mato» y qué rico el …
Esta sofisticada especialidad francesa de boeuf en croûte se conoce más por su interpretación anglosajona como solomillo Wellington. En efecto, el Duque Wellesley de Wellington …
Este pequeño post se extrae del Tutorial para un Asado de cerdo Perfecto. Comparto nuestra manera favorita de consumir esta maravillosa carne de aguja de …