La receta de esta terrina de foie gras es el método más clásico y fácil, pues ya tengas horno o no, la puedes hacer. Partiendo …
Categoría: Carnes
He aquí un plato, la fondue bourguignonne, que se ha convertido en poco tiempo en un autentico incentivo para las reuniones familiares y apuntalar amistades. …
¡Más fácil imposible y más delicioso aún! Así es esta receta francesa de codornices a la parrilla. Así, tal cual con un marinado típicamente marsellés …
El frito mallorquín de asadura de cordero es uno de esos platos que atesoramos. Mi receta es la receta heredada de mi suegra. Es tradicional …
Resulta bastante original consumir chuleta de jamón de cerdo fresco y fileteado, y en sous vide. Estamos más acostumbrados a verlo guisado en la pierna …
El verano sigue coleando… Una excusa ideal para encender la barbacoa y preparar unas brochetas de pato marinado. El marinado es muy especial, pues contiene …
Te entrego una receta de conejo con aceitunas o lapin aux olives, que es una auténtica delicia francesa. Pue sí, en el sur de Francia …
Por fin, la receta tradicional y al vapor de cuscús de pollo. He preferido empezar por esta receta con pollo, porque se hace más rápidamente …
Seguimos con la técnicas muy interesantes de cocina. esta vez con un costillar de cerdo en papillote y laqueado con una salsa de pomelo y …
De eso se trata, de cómo adobar y curar la papada de ibérico de bellota en casa. Actualmente, es muy fácil encontrar carne de cerdo …
Aquí tenemos una receta súper sencilla pero fabulosa. El sandwich de brioche con pulled pork o pulled pork roll in brioche bun… Al estilo de …