En los hogares franceses es un utensilio básico. Te cuento qué es una vaporera y los usos de la cesta de cocción al vapor en …
Categoría: Técnicas
Este método es para los que no tenemos barbacoa en casa por que vivimos en un piso o que simplemente quiere dar a sus platos …
Este es un tutorial , jeje… ¿¡Cómo doblar samosas y no morir en el intento!? Parece una tontería, aunque Forrest Gump me contestaría: “tonto es …
Cocinar huevos pochados, también conocidos como huevos escalfados o como decimos en francés: “oeufs pochés, s’il vous plaît!“. El método clásico, es más fácil de …
¡Anda que no he publicado recetas con bizcocho plancha! Este básico de de repostería bien se merecen un tutorial ¿Verdad? ¡Pues, vamos allá!
En este artículo te desvelamos en todo detalle lo secreto de las famosas patatas suflé o patatas infladas. Todo el proceso es fácil y requiere …
La técnica de la mantequilla clarificada es muy fácil y sencilla de conseguir, te lo explico paso a paso y con video incluido. La mantequilla …
Te será de mucha utilidad en la cocina, no me cabe duda. Te enseño mi truco para aromatizar vinagre perfumado con hierbas aromáticas secas.
Te entrego todos mis secretos (de chefs pasteleros profesionales) para una masa sablée perfecta, muy fácil de hacer e ideal para bases de tartas dulces, …
Esta salsa espejo, reflejará tu mirada embelesada frente a tu plato. Es muy fácil de hacer y tan accesible como que ya tienes el camino …
Comparto contigo esta fabulosa salsa de caramelo a la francesa y compota de manzana que me saqué de la manga el día que hice la …