Arroz Pilaf

El arroz pilaf es la excusa ideal para aprender a hacer un arroz lleno de sabor y que siempre está en su punto. Cuando practiques esta técnica nunca más volverás a hacer un arroz blanco ahogado en agua y escurrido.

Conservar el Chile Fresco

Chers Tous! En este post de «aquí te pillo aquí te… cocino», te voy a dar un truco muy valioso si te gusta como a mí el sabor

Tutorial para un asado de carne perfecto

Chers tous! Este es artículo nace de una receta que quería enseñarte y que hago mucho. Así es que muy a menudo compro un costillar entero deshuesado de la parte de la aguja .

Carne estofada con su salsa demi-glace y pastel de polenta.

Chers tous! Esta receta es un patchwork entre cocina de retales y alta cocina. Verás, empezó siendo un apaño de comida mientras hacia el video del «Me Importa 3 Pimientos» y terminó siendo una clase magistral (casi, perdona mi osadía), sobre la reina de las salsas para carne, su majestad la sauce demi-glace.