Pimientos rellenos de brandada de bacalao

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

He preparado unos pimientos rellenos de brandada de bacalao. En la web tienes dos artículos sobre la brandada, una por el método tradicional y la …

Lombarda a la francesa en cocotte. Choux rouge a la normande

Una receta para relamerse y lucirse. Hablamos de la col lombarda a la francesa con manzanas y bacon… O como decimos los franceses, choux rouge …

Tortilla de patatas, la tortilla española

La tortilla de patatas es la tortilla española. Algo así como un patrimonio culinario nacional. Se merece un pedestal en cada esquina. Creo que es …

Paninis caseros con champiñones gratinados al horno

Paninis caseros con champiñones gratinados al horno

Hace unos días me inspiré en aquellos paninis de mi infancia -congelados de marca industrial- para preparar unos paninis caseros con champiñones gratinados al horno. …

Cocotte de Guisantes con jamón y huevos al plato

Cocotte de Guisantes con jamón y huevos al plato

Esta una de mis muchas recetas de guisantes. Hoy cocotte de guisantes con jamón y huevos al plato. Estamos en temporada y los encontramos frescos. …

cazuela de arroz con lentejas

Cazuela de arroz con lentejas, chorizo y bulbo de hinojo en cocotte

He hecho en un abrir y cerrar de ojos un plato único muy nutritivo ¡y con una aire muy español! Una cazuela de arroz con …

Ropa Vieja sin sobras de cocido madrileño

¿Cómo hacer Ropa Vieja sin sobras de cocido madrileño?

Así de sencillo, si quieres saber cómo hacer ropa vieja sin hacer cocido madrileño previamente.. Lee lo que te voy a contar. Solo con ingredientes …

Lentejas francesas, petit-salé aux lentilles de Auvernia

Lentejas francesas, petit-salé aux lentilles de Auvernia

Estas lentejas francesas o Petit-Salé aux Lentilles de Auvernia con salchicha de Montbéliard es un clásico de la cocina auvergnate. La gastronomía de esta región …

cebolla encurtida

Haz tu propia Cebolla encurtida casera

La cebolla encurtida es un básico de la cocina hispano americana. Es el toque de color y frescor de muchas preparaciones. Da alegría a la …

crema de tupinambo

Crema de tupinambo, bulbo de hinojo y huevas de maruca

Me sorprendí a mi misma deleitándome con esta Soupe au topinambour o crema de tupinambo, bulbo de hinojo y huevas de maruca. La mezcla de …

Berenjenas rellenas de salchicha fresca

Berenjenas rellenas de salchicha fresca

Estas berenjenas rellenas de salchicha fresca, son un plato absolutamente delicioso y reconfortante. Lo tiene todo para enamorar y es bien fácil de hacer. Un …