Cuando hace calor, esta sopa fría de tomate con mozzarella y hierbabuena, se hace de lo más apetecible. Es sobre todo en verano, cuando me …
Categoría: Sopas y Cremas
La sopa fría de canónigos, yogur y crujiente de puerro es una forma divertida y de lo más refrescante para tomar en verano. tenemos distintas …
Me sorprendí a mi misma deleitándome con esta Soupe au topinambour o crema de tupinambo, bulbo de hinojo y huevas de maruca. La mezcla de …
Esta crema fría de zanahoria y naranja fue un exitazo cuando la puse en el menú del restaurante. Era en aquel 2013, una combinación inesperada …
Con esta crema de calabaza sous vide, abordamos una nueva etapa en la cocina a baja temperatura. El sabor de las verduras se concentra para …
Paul Bocuse la creó para el banquete organizado por del Presidente Valéry Giscard d’Estaing, en honor de Paul Bocuse por su admisión al rango de …
Chers Tous!Es el momento de la Sopa de Cebolla a la francesa porque el frio se resiste a abandonarnos, me apetece mucho una sopa caliente …
Chers Tous! Existe un plato representativo y emblemático de la cocina de Marsella, hablo de la sopa de pescado más codiciada del mundo, me refiero …
El Gazpacho de pepino es una de las bebidas “Dtox” más antiguas de la humanidad y más buscadas. Además, es muy fácil de hacer. Aquí …
La Sopa de verduras o Soupe au pistou. Ahora que hace tanto frío apetece tomar sopa para desayunar, comer y cenar. Esta sopa y su …
Estrenamos el otoño con la crema de calabaza o crème bressane au potiron. Está estación está íntimamente ligada a ciertos colores, el naranja es uno …