Sopa fría de tomate con mozzarella y hierbabuena

Sopa fría de tomate con mozzarella y hierbabuena

Cuando hace calor, esta sopa fría de tomate con mozzarella y hierbabuena, se hace de lo más apetecible. Es sobre todo en verano, cuando me …

Sopa fría de canónigos, yogur y crujiente de puerro

Sopa fría de canónigos, yogur y crujiente de puerro

La sopa fría de canónigos, yogur y crujiente de puerro es una forma divertida y de lo más refrescante para tomar en verano. tenemos distintas …

crema de tupinambo

Crema de tupinambo, bulbo de hinojo y huevas de maruca

Me sorprendí a mi misma deleitándome con esta Soupe au topinambour o crema de tupinambo, bulbo de hinojo y huevas de maruca. La mezcla de …

crema de zanahoria

Refrescante Crema Fría de Zanahoria y Naranja

Esta crema fría de zanahoria y naranja fue un exitazo cuando la puse en el menú del restaurante. Era en aquel 2013, una combinación inesperada …

calabaza sous vide

Crema de Calabaza Sous Vide

Con esta crema de calabaza sous vide, abordamos una nueva etapa en la cocina a baja temperatura. El sabor de las verduras se concentra para …

sopa bocuse

Sopa de Trufas VGE, sopa del Presidente por Paul Bocuse

Paul Bocuse la creó para el banquete organizado por del Presidente Valéry Giscard d’Estaing, en honor de Paul Bocuse por su admisión al rango de …

sopa de cebolla

Sopa de cebolla gratinada. Soupe à l’oignon gratinée.

Chers Tous!Es el momento de la Sopa de Cebolla a la francesa porque el frio se resiste a abandonarnos, me apetece mucho una sopa caliente …

Bouillabaisse Cocina Francia

Bouillabaisse o Sopa bullabesa con salsa rouille

Chers Tous! Existe un plato representativo y emblemático de la cocina de Marsella, hablo de la sopa de pescado más codiciada del mundo, me refiero …

gazpacho de pepino

Gazpacho de pepino, con permiso del Tzatziki

El Gazpacho de pepino es una de las bebidas “Dtox” más antiguas de la humanidad y más buscadas. Además, es muy fácil de hacer. Aquí …

soupe pistou

Sopa de verduras y su majado genovés. Soupe au pistou

La Sopa de verduras o Soupe au pistou. Ahora que hace tanto frío apetece tomar sopa para desayunar, comer y cenar. Esta sopa y su …

Crema de calabaza a la bresana. Crème bressane au potiron.

Estrenamos el otoño con la crema de calabaza o crème bressane au potiron. Está estación está íntimamente ligada a ciertos colores, el naranja es uno …