El salmorejo cordobés ha alcanzado sus letras de nobleza en este siglo. Si bien era muy conocido en su ciudad natal, es ahora en pleno …
Categoría: Verduras y Legumbres
¡Impresionante! Así es esta tarta salada de pimientos rojos asados y mi salsa de tomate con atún y aceitunas negras. Lo que empezó siendo una …
Te entrego la auténtica receta de tartiflette de queso reblochon que es el gratén de patatas francés de toda la vida. En efecto hace unos …
Aquí tienes 3 recetas de salsa de pimientos para acompañar unos calabacines baby al vapor. Son tres salsas de pimientos de distinto color, aprovechando que …
Este es el método más eficaz, fácil y rápido que conozco para pelar unos tomates y que permanezcan crudo. Te muestro cómo escaldar tomates para …
Esta guarnición de habas frescas y aceitunas es muy saludable, resulta un plato muy sabroso además de saciante. Cuando empieza la temporada de habas no …
Hinojo asado en cocotte con pollo sous vide
La primera vez que oí hablar de la morcilla de verano, fue viendo un programa de divertimento en televisión. Al instante quise probar esa morcilla …
Unos espárragos verdes me vuelven loca, ya sean verdes, blancos, al vapor, a la plancha en sous-vide, en cremas y potajes, en risottos… La lista …
Hace poco he aprendido que las vainas de las habas frescas se podían cocinar. Con este revuelto de vainas de haba fresca, además he descubierto …
Esta crema de champiñones es un clásico, una sopa calentita y reconfortante, que entra de maravilla cuando hace frío fuera. Por su composición es una …