La salsa virgen está para mojar pan sin parar, algo en lo que no pensaría Michel Guérard al inventarla. Uno de los grandes referentes de …
Categoría: Salsas, Fondos y Mantequillas Compuestas
La mantequilla Suzette es una mantequilla compuesta de naranja, Le beurre Suzette es el socio indiscutible de la crepe Suzette, pero nada te impide hacer …
Te cuento cómo ahumar salsas para darles un toque ranchero muy gourmet. Desde que te conté mi primera experiencia con el ahumador domestico de Zwilling, …
¡Improvisando, improvisando! Así surge en 2 minutos, esta deliciosa salsa de mayonesa al curry y mostaza a la antigua. Teniendo ciertos condimentos que le van …
Con esta salsa barbacoa de manzana sin gluten vas a farolear a tus comensales. No lleva ningún tipo de fécula o espesante, ni tampoco lleva …
De esta salsa agridulce picante a la citronela, puedes hacer toneladas y guardarla en la nevera, porque es super versátil y le va a todo. …
Esta mantequilla compuesta es un clásico de CocinaFrancia.com, lleva años aderezando y perfumando cantidad variada de platos en mi casa. Todo empezó con unos mejillones …
Aquí tienes 3 recetas de salsa de pimientos para acompañar unos calabacines baby al vapor. Son tres salsas de pimientos de distinto color, aprovechando que …
La salsa de cerezas ya era muy popular en la cocina francesa antes que el mismísimo Escoffier se fijara en esta fruta. Las cerezas era …
La salsa blanca o sauce blanche, es una receta básica del recetario francés. A partir de esta base, se pueden elaborar otras muchas recetas. Te …
Aquí tenemos una receta súper sencilla pero fabulosa. El sandwich de brioche con pulled pork o pulled pork roll in brioche bun… Al estilo de …