Estas lentejas francesas o Petit-Salé aux Lentilles de Auvernia con salchicha de Montbéliard es un clásico de la cocina auvergnate. La gastronomía de esta región …
Categoría: Verduras y Legumbres
La cebolla encurtida es un básico de la cocina hispano americana. Es el toque de color y frescor de muchas preparaciones. Da alegría a la …
Me sorprendí a mi misma deleitándome con esta Soupe au topinambour o crema de tupinambo, bulbo de hinojo y huevas de maruca. La mezcla de …
Estas berenjenas rellenas de salchicha fresca, son un plato absolutamente delicioso y reconfortante. Lo tiene todo para enamorar y es bien fácil de hacer. Un …
Con este gratén de patatas panaderas o pommes boulangères, vas a poder alimentar a dos regimientos al completo. Este clásico de la cocina francesa es …
El tupinambo al horno es un auténtico manjar, mi receta de topinambour roti, es sencilla y súper deliciosa. Esta raíz comestible es originaria de Norte …
Bulbo de hinojo gratinado al horno con nata, así es como más nos gusta. Esta tradición francesa, del norte que convierte los platos en instrumentos …
La técnica de la tempura japonesa, da una masa ligera y crujiente. La tempura de verduras puede ser un aperitivo o una guarnición elegante que …
El bulbo de hinojo es una verdura casi desconocida, pongamos remedio con esta receta de bulbo de hinojo braseado con alubias blancas y una salsa …
Sí que considero este Hortalizas en gelatina o aspic de hortalizas una guarnición elegante. Queda muy vistosa una porción de este milhojas o como también …
Los tomates al horno, son mi recurso favorito como guarnición, ligera y sabrosa una opción que no tienen porque siempre ser patatas, si no quieres. …