tapenade de pimiento

Tapenade de pimiento morrón, el aperitivo francés

La tapenade no es únicamente de aceitunas, entre una amplia variedad de tapenades, tenemos la tapenade de pimiento morrón. Las tapenades encarnan la douceur de …

meze de berenjenas

Meze de caviar de berenjenas y yogur

La elaboración de este meze turco de caviar de berenjenas y yogur, es un híbrido de cocina turca, persa y griega. Lo del caviar de …

aperitivos de hojaldre

Hacer 36 aperitivos de hojaldre festivos, fácil y rápido

¡No es broma, no! Hice unos aperitivos para 6 personas en un periquete. Fue fácil y rápido, elaborar 36 aperitivos de hojaldre divertidos y deliciosos; …

Montadito de mojama y montadito de solomillo de cerdo ibérico

Te propongo dos montaditos, ideales para un aperitivo festivo. Son fáciles y rápidos de hacer. Un montadito de mojama y un montadito de solomillo de …

tempura de verduras

Tempura de verduras, aperitivo o guarnición elegante. Todos los trucos para que salga perfecta

La técnica de la tempura japonesa, da una masa ligera y crujiente. La tempura de verduras puede ser un aperitivo o una guarnición elegante que …

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Galletas saladas de Chufa, tus propios crakers caseros

Las galletas saladas de chufa, surgen del aprovechamiento de elaborar horchata. Estos crakers caseros, son los primos de las galletas dulces de chufa que ya …

canapé frances huevas de mujol

Canapé francés de huevas de mujol (botarga). Poutargue

Esta receta de Canapé francés de huevas de mujol o tosta de botarga (poutargue), es un aperitivo muy parisino. Sí, que hemos adoptado de los …

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Bruschetta de Hígado de conejo con higos frescos y queso Roquefort

Esta Bruschetta de hígado de conejo con higos frescos y queso de Roquefort, surgió de la cocotte de conejo con higos. No quería tirar el …

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Tzatziki Griego, una receta saludable con yogurt y pepino

El Tzatziki griego, es una de las recetas más saludables, ligeras, refrescantes y no menos sabrosa del verano. Es una delicia que acompaña platos de …

Radis Beurre o Rabanitos con mantequilla. El adictivo aperitivo francés

Los Radis Beurre, o sea los rabanitos crudos con un poco de mantequilla y un puntito de sal, son una especialidad de bistrot. Los radis …

Berberechos en vinagreta de citricos

Berberechos en Vinagreta de Cítricos. El mejor aliño para los berberechos

Esta receta de berberechos en una vinagreta de cítricos es una receta rápida y de aprovechamiento, sí, por que está de retales y una lata …