crema de anchoas para untar

Crema de Anchoas para untar, Anchoïade

La anchoïade o crema de anchoas para untar, es una hermana de las tapenades provenzales y también la base de la famosa salsa dip bagna …

Tapa de fondo de alcachofa y almejas

Esta tapa de fondo de alcachofa con almejas pochadas, puré de chile fresco y una perla de vermut Zecchini, surge de la improvisación al realizar …

tosta pato

Aperitivo de Tosta de Jamon de Pato

No es una entrada más de aperitivos o entrantes. Es una tosta de jamón de pato casero, que no es cosa baladí.

pan de ajo

Pan de Ajo con Mantequilla Tradicional

Quise romper con las costumbres y tenía antojo de un pan de ajo tradicional, como los comíamos en los restaurantes hace mucho, crujientes y sabrosos …

hojaldres

Sacristanes Salados, Hojaldres. Sacristains

La receta tradicional de sacristains es dulce, sin embargo, yo me estreno con en Cocina Francia con la versión salada. Los sacristanes salados de hojaldre, …

Higos con jamón de bellota y gelée de vermut Zecchini

Chers Tous!Esta es una receta de higos con jamón de bellota y gelée de vermut Zecchini es la mar de sencilla. Un aperitivo se puede …

Brocheta melón, gambón y mango

Una brocheta fresca y sana. A todos nos gusta el melón, esta fruta es deliciosa y tan refrescante, además de versátil, puesto que la puedes …

Cocina criolla. Ti’punch, acras de morue y blanc-manger

Alta en colorido y sabor, así es la gastronomía caribeña. La Martinica es uno de los territorios de ultramar que forman parte de Francia. La …

Tapenades, cervelles de canut. Cremas para aperitivo.

¡Qué calor! No apetece mucho cocinar. Con estas recetas de Tapenades. La tapenade es una crema para aperitivo, solucionas en un plis plas las cenas …

Caviar d’aubergines. Caviar de berenjenas.

Chers Tous!El caviar de berenjenas provenzal, quiero que disfrutes de esta receta tan estival francesa de caviar de berenjenas Le Caviar d’aubergines, surge como una …

Brandada de bacalao de Nîmes

La brandada de bacalao es un clásico entre clásicos que tienen la ventaja de ser un plato que se puede consumir todo el año. Igual te …