Palitos de hojaldres salados un aperitivo fácil y sorprendente

Pues sí, para que nos vamos a engañar, estos palitos de hojaldres salados son un aperitivo fácil y sorprendente, la verdad. Estos aperitivos surgen de la necesidad de aprovechar los recortes de la masa de hojaldre comprada en el comercio que utilicé para elaborar mi Galette des Rois. Es con cuatro cositas que andaban en el fondo de la nevera, que ha salido un aperitivo de categoría. Hablamos de una receta express. Un aquí te pillo aquí te mato, sin mucho aparato ni ceremonial. Sin embargo, el resultado es un acierto con boato.

Palitos de hojaldres salados con salsa de jalapeños, aceitunas y parmesano

Procedimiento

1. Recoge tus recortes formando un «patchwork». Sobre todo no hagas una bola. Recoge y dobla como si estuvieras doblando una masa de hojaldre casera. Es decir, dóblala en tres en horizontal y en vertical, te quedará como un pequeño pañuelo doblado.
2. Extiende la masa hasta unos 5mm de grosor.
3. Rellénala , extendiendo sobre la masa, la salsa de tomate.
4. Recorta en largas tiras de 2 cm de grosor. Distribuye las aceitunas y los aros de jalapeño, el parmesano.
5. Hornea 20 a 25 minutos a 190ºC

Et voilà, bon appétit!

Servicio

Sirve o bien templado o bien fríos. Acompaña con tu vermut favorito, en mi caso es Zecchini, Vermut de Madrid. o puedes hacer un cocktail de vermut como el «Vermutónic«.

Este aperitivo que recuerda mucho a los aperitivos de Sacristanes y evidentemente, si quieres hacerlo con masa nueva, es perfecto. Estos aperitivos de hojaldres con salsa de jalapeños, aceitunas y parmesano, hoy son así y mañana les pones otra cosita encima y… Paff!💥 Receta nueva!!

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