salteado de arroz con hinojo

Salteado de arroz con hinojo

Este salteado de arroz con hinojo es una guarnición muy saludable para acompañar cualquier pescado o carne y si lo enfrías se convierte en una …

foie gras

El foie gras y las mejores recetas francesas

Ya empieza la cuenta atrás para las navidades y es el momento de preparar nuestro foie gras. En este artículo te presento las mejores recetas …

Congreso Vestial 2023 Gastronomía Verde

Congreso Vestial 2023. I Congreso Internacional de Gastronomía Verde de Almería

I congreso Internacional de Gastronomía Verde de Almería: Vestial 2023. Durante dos días, Almería ha sido el epicentro internacional de la agricultura y la restauración …

Cake de calabaza, postre especial Halloween

🎃 Cake de calabaza, postre especial Halloween

El otoño es la época del año en que las casas se llenan de olores especiados y calabazas. Existe una mezcla muy perfumada de especias …

¡Celebra el Día Mundial de la Pasta en Cocina Francia!🍝

¡La pasta gusta a todos! De verdad, no conozco a nadie que no le guste. La tenemos de todas las formas sabores y colores. La …

Adobar y curar la papada de ibérico como en el pueblo

Cómo adobar y curar la papada de ibérico de bellota en casa, como en el pueblo

De eso se trata, de cómo adobar y curar la papada de ibérico de bellota en casa. Actualmente, es muy fácil encontrar carne de cerdo …

Cocinar fresas al Armagñac en sartén

Cocinar fresas al Armagnac en sartén

Siguiente entrega de frutas cocinadas. Esta vez te animo a cocinar fresas al Armagnac en sartén. Es una receta sencillísima, rápida y de lo más …

Cocinar melocotones braseados en cocotte

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En temporada de frutas estivales, te muestro cómo cocinar melocotones braseados en la cocotte. Siempre es buena idea cocinarlos para conservarlos. Ya sea en conservas …

Tatin de endivias

Tatin de endivias a la flor de lavanda y miel

Eh oui! La Tatin se puede versionar de muchas formas y como muestra, esta tatin de endivias a la flor de lavanda y miel. Elaborada …

Sandwich de brioche con pulled pork o pulled pork roll in brioche bun

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Aquí tenemos una receta súper sencilla pero fabulosa. El sandwich de brioche con pulled pork o pulled pork roll in brioche bun… Al estilo de …

Sopa fría de tomate con mozzarella y hierbabuena

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Cuando hace calor, esta sopa fría de tomate con mozzarella y hierbabuena, se hace de lo más apetecible. Es sobre todo en verano, cuando me …