Cómo ahumar alimentos en casa de manera fácil y limpia

Este método es para los que no tenemos barbacoa en casa por que vivimos en un piso o que simplemente quiere dar a sus platos …

Brioche con tortilla francesa y aguacate

Brioche con tortilla francesa y aguacate

La brioche da mucho juego en la cocina, un día es un desayuno y otro te apaña una cena fantástica. Como esta brioche con tortilla …

tapenade de pimiento

Tapenade de pimiento morrón, el aperitivo francés

La tapenade no es únicamente de aceitunas, entre una amplia variedad de tapenades, tenemos la tapenade de pimiento morrón. Las tapenades encarnan la douceur de …

huevos al plato en sartén

Huevos al plato en sartén

Esta receta de huevos al plato en sartén puede parecer una receta de tantas, pero tiene una singularidad y es que la elaboré con retales, …

Pizza de carne casera muy fácil

¡Me muero por una pizza de carne casera! Cuando la masa de pizza es casera y los rellenos también, te sale una pizza de morirse …

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

He preparado unos pimientos rellenos de brandada de bacalao. En la web tienes dos artículos sobre la brandada, una por el método tradicional y la …

carpaccio de solomillo de cerdo ibérico con vinagreta de fresas y espárragos verdes a la inglesa

Falso carpaccio de solomillo de cerdo ibérico

Comer solomillo de cerdo ibérico en un falso carpaccio de solomillo, fue una forma divertida de comer carne fría. Aderezada con mi vinagreta de fresas …

bacalao relleno

Bacalao relleno de Duxelle en papillote

Me encanta el bacalao fresco y esta receta de bacalao relleno de Duxelle en papillote, pone verdaderamente en valor este pescado de carnes delicadas y …

Vinagreta de fresas para carne

Et oui! ¿Por qué privarnos de una vinagreta sofisticada? ¿Supongo que sabes porqué la llamo vinagreta de fresas Romanoff, verdad? Si me lees sabrás que …

Sandwich de pollo con mayonesa de cítricos

Sandwich de pollo con mayonesa de cítricos

😂 Jajaja! Qué exagerada esta mujer -dirás-, al proponer un sandwich de pollo con mayonesa de cítricos. Bueno, yo te contestaré con una frase muy …

Lombarda a la francesa en cocotte. Choux rouge a la normande

Una receta para relamerse y lucirse. Hablamos de la col lombarda a la francesa con manzanas y bacon… O como decimos los franceses, choux rouge …