Las lenguas de gato son unas galletas que te retrotraen a la infancia, al menos a la mía (70′-80’s), pues este clásico francés, te lo …
Categoría: Masas Dulces y Galletas
La coca de San Juan es el símbolo culinario de la noche más espectacular del año. La celebración de la noche más corta del año …
Mmm… ¡Qué bien huele la Navidad! A canela, vainilla, miel… A… ¡Galletas! Entramos en la época Navideña de las galletas y la tradición alsaciana de …
Esta galletas de mantequilla con su refrescante y perfumado toque de limón son las famosas galettes Saint-Michel en Pays de Loire. Su creador, dueño de …
¡Sí, sí, esta torta de acelgas de Niza, es un postre! Conocida en Francia como tourte aux blettes y en nizardo como la tourta de …
Los Palets bretons rellenos de compota de fresas y recubiertos de chocolate, son nuestra nueva perdición. Hacía tiempo que quería tomarme una galleta y que …
Para celebrar San Valentín, he preparado unas galletas sablé rellenas de mermelada. Bueno para ser exactos son una galletas con masa sablée, sucrée con almendra. …
Es muy fácil hacer unas galletas como las estrellas de canela de Alsacia. Estas estrellas de Navidad, no tienen gluten y son lo más fácil …
Te entrego todos mis secretos (de chefs pasteleros profesionales) para una masa sablée perfecta, muy fácil de hacer e ideal para bases de tartas dulces, …
Chouquettes. La Pasta choux o pâte à choux, para hacer petits choux. Esta especialidad dulce, tiene un origen muy noble, como todas las grandes preparaciones, …
Chers Tous!Cuando empecé a investigar sobre esta receta de tarta de fresas, pensé que ya había escrito todo lo que había que escribir… ¡Pues no! …