Si existiera un baremo para definir el verano en el plato ¡sería esta ensalada de frutas con ventresca y burrata! Toda ella irradia sol, brisa …
Categoría: ensaladas
Con esta ensalada de endivias al vermut, vas a enamorar a tus comensales. Es fresca a la vez que sabrosa, tiene diferentes texturas que excitan …
Esta ensalada de tomate con burrata y pesto de pistachos, es muy sencilla pero merece la pena conservarla en nuestro repertorio. El toque sublime del …
Una sencilla pero deliciosa ensalada de naranja sanguina y bacalao ahumado, empieza como un clásico. Pero, el queso feta y el alga wakame, le dan …
Esta salade composée o ensalada templada de cuscús con gambón, ajetes, hinojo, chiles fresco y algunas aceitunas negras aragonesas, resultó tan sabrosa y sublime que …
Este melón braseado con queso fresco de cabra y una vinagreta de Sweet PX de Alvear, ¡es pura locura! Lo sirven en los grandes restaurantes …
Sip, ya sé que suena exagerado pero esta es la mejor recetad de ensalada Cesar con pollo que he preparado hasta ahora. Con pollo, sí, …
Esta espectacular receta de ensalada francesa de patatas, hará que nazca en ti un antes y después. Sentirás verdadero amor por mi ingrediente secreto que …
Con esta suculenta ensalada de garbanzos y arroz templada, te montas en un plis-plas un plato único, completísimo. Es una receta de aprovechamiento muy bien …
Con esta ensaladilla rusa marinera, estoy rozando el cielo. Cada año pruebo nuevas variantes en los ingredientes y en las técnicas de procedimiento. Esta receta …
El salpicón de pulpo es sorprendente. Al hacer pulpo sous vide hemos conseguido un sabor mucho más intenso a pulpo. Es una versión del clásico …