Con estos puerros al horno con salsa de tomate, vas a dejar boquiabiertos y enamorados a tus comensales. Es un plato de verduras muy resultón y la mar de fácil de cocinar. Suelo hacer el puerro en brochetas a la parrilla para acompañar mis carnes y está versión es aún más deliciosa. Te cuento cómo preparar este plato maravillo, sano y sencillo, que surge de la improvisación en la cocina.
Ingredientes para unos puerros al horno con salsa de tomate
Ingredientes para 2 comensales
- 3-4 puerros (parte blanca)
- 4 cucharadas sop. de tomate frito (casero, mejor)
- sal y pimienta negra
- chile en copos
- sésamo negro
- 1 puñado de nueces troceadas
- y un poco de perejil fresco picado.
- un chorro de aceite de oliva virgen extra
Cómo cocinar los puerros al horno con salsa de tomate
- corta el blanco de los puerros en troncos de unos 2,5cm
- en una fuente, cubre el fondo con el tomate frito. Coloca los troncos de puerro sobre este lecho de manera vertical (para que la sección de los puerros quede expuesta, como ves en la foto).
- Cubre tu bandeja de horno con papel de aluminio y hornea a 190ºC durante 30.
- Luego retira el papel aluminio, pon el grill de tu horno a tope y deja que se doren los puerros al menos 10minutos.
- Para unos puerros más cocinados, déjalos hornear con el papel de aluminio al menos 45 minutos. pero no quedaran mordientes por fuera y fundentes por dentro, que ahí reside la gracia de este plato.
Et voilà, bon appétit!
Servicio
Ya están listos para acompañar las carnes o los pescados de tu elección.
Trucos y consejos
Son una cena estupenda si lo acompañas con uno o dos huevos duros, troceados y espolvoreados por encima. Si te gusta el puerro, tienes aquí otra opción más tradicional como es la crema vichysoise, que puedes tomar fría o caliente.
También puedes espolvorear queso rallado por encima o colocar unos trozos de mozzarella entre los puerros para un extra de gourmandise.
Pues me parece que voy a resolver la cena de hoy con esta idea saludable que nos has dejado aquí. ¡Gracias!
Cuánto me alegro! Ya me contarás! Un abrazo!!
Sin duda una receta que voy a preparar en casa
Cuánto me alegro! Ya me dirás!