Ensalada templada de cuscús, gambón, ajetes, hinojo y chiles frescos

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Esta salade composée o ensalada templada de cuscús con gambón, ajetes, hinojo, chiles fresco y algunas aceitunas negras aragonesas, resultó tan sabrosa y sublime que …

Salsa de pimientos del piquillo

Salsa de pimientos del piquillo rápida

Es una receta facilona y súper fácil. Con esta salsa de pimientos del piquillo rápida te vas a lucir. Una receta express que se puede …

Cata vertical bodegas Ponte da Boga. Presentación de Viñadores do Atlántico

Los vinos gallegos están de moda. Acudí a la cata vertical de las Bodegas Ponte da Boga, integrantes del movimiento Viñadores do Atlántico. Se trata …

aguja de cerdo sous vide

Cocinar carne de aguja de cerdo sous vide, como un asado perfecto.

El hecho de cocinar una gran pieza entera de aguja de cerdo sous vide, tiene muchas aplicaciones. A partir de esta pieza puedes preparar distintas …

Lentejas francesas, petit-salé aux lentilles de Auvernia

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Estas lentejas francesas o Petit-Salé aux Lentilles de Auvernia con salchicha de Montbéliard es un clásico de la cocina auvergnate. La gastronomía de esta región …

Huevos pochados, huevos escalfados, en francés oeufs pochés

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Cocinar huevos pochados, también conocidos como huevos escalfados o como decimos en francés: “oeufs pochés, s’il vous plaît!“. El método clásico, es más fácil de …

Tutorial: masa quebrada, masa brisa o Pate Brisée

Hemos tratado la masa sablée muchas veces, pero, tenía pendiente este tutorial y compartir la peculiaridad de la masa quebrada o “masa brisa” como la …

Flan parisien, flan patissier. Flan parisino flan pastelero flan de paris

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El tan famoso flan parisien o flan patissier, en español: flan parisino o flan de París, aunque también se le conoce como flan pastelero. Al …

fajitas de cerdo

Fajitas de cerdo ibérico a la plancha. Finger food mexicano

¡Así es! Las fajitas de cerdo ibérico, son finger food mexicano de libro. “Finger food”, significa comida que come con los dedos. Bueno, en España …

brioche francesa

Brioche Francesa. Método fácil y rápido para hacer la mejor Brioche

No podía faltar en este portal una receta de brioche francesa. Empecemos despacio, con una receta de brioche para principiantes. Con un método fácil y …

cebolla encurtida

Haz tu propia Cebolla encurtida casera

La cebolla encurtida es un básico de la cocina hispano americana. Es el toque de color y frescor de muchas preparaciones. Da alegría a la …