Pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza con aroma BBQ estilo Texas

¿Por qué llamo a este pollo a la cerveza, estilo Texas? ¡Muy sencillo! Me gusta darle a mis recetas un toque especial y este pollo …

Ensalada de tomate con burrata y pesto de pistachos

Ensalada de tomate con burrata y pesto de pistachos

Esta ensalada de tomate con burrata y pesto de pistachos, es muy sencilla pero merece la pena conservarla en nuestro repertorio. El toque sublime del …

pesto de pistachos

Salsa pesto de pistachos, receta casera

Te propongo esta receta casera salsa pesto de pistachos. Ya conoces el pesto de piñones genovés cuya receta compartí hace un tiempo. Hoy te propongo …

pulled pork en cocotte

Pulled Pork en cocotte de hierro al horno

Te entrego la receta más fácil y sabrosa de preparar pulled pork en cocotte y al horno. Hemos utilizado una pieza de presa ibérica de …

Qué es una vaporera y su uso para cocinar al vapor

En los hogares franceses es un utensilio básico. Te cuento qué es una vaporera y los usos de la cesta de cocción al vapor en …

Pissaladière o Pizza francesa de cebolla caramelizada y anchoas

La pissaladière. Hablamos de una especialidad tradicional que se encuentra en todos los hogares de Niza y alrededores. En cocinafrancia.com tememos las más conocidas como, …

Chuletas de cordero al Oporto

Chuletas de cordero al Oporto Ruby

¡Para chuparse los dedos hasta los muñones! Así estaban estas chuletas de cordero al Oporto Ruby. Bueno para ser rigurosos con los términos, estas eran …

Recetas francesas con fresas de Huelva

Recetas francesas con fresas de Huelva

Oui monsieur! Te hemos preparado una selección de recetas francesas con fresas de Huelva. Desde CocinaFrancia.com nos solidarizamos con los productores. Este altavoz digital, siempre …

Milhojas de berenjenas provenzal o Tian d'aubergines

Milhojas de berenjenas provenzal o Tian d’aubergines et chèvre

Con esta guarnición de milhojas de berenjenas provenzal y queso de cabra, adaptamos un plato tradicional de la Provenza. Hablamos del Tian d’aubergines et chèvre. …

Receta de Pluma de cerdo ahumado con madera de oloroso

Te tengo preparada es primera receta de pluma de cerdo ahumado con madera de oloroso ¡Ha sido una autentica locura! Ya es excepcional cualquier carne …

Cómo ahumar alimentos en casa de manera fácil y limpia

Este método es para los que no tenemos barbacoa en casa por que vivimos en un piso o que simplemente quiere dar a sus platos …