Tapa de fondo de alcachofa y almejas

Esta tapa de fondo de alcachofa con almejas pochadas, puré de chile fresco y una perla de vermut Zecchini, surge de la improvisación al realizar …

Cómo Cocer la Pasta Correctamente

Hervir la pasta, parece algo sencillo, incluso un juego de niños, pero se convierte en placer maduro cuando se hace correctamente, con unos simples pasos.

Ensalada Templada de verduras de Primavera

Hace un frío del copón bendito, tengo una estupenda excusa para preparar una ensalada, pero templada, de verduras de primavera -cuestión de entrar en calor-. …

maar de cervera

Maar de Cervera Sauvignon Clanc 2021

Maar de Cervera Sauvignon blanc 2021, nace en un terruño que fue cuna de volcanes. De producción limitada y elaboración muy concienzuda. Sus 3 meses …

Espárragos Blancos Salsa al Azafrán

Chers tous! Esta receta de espárragos blancos con salsa de azafrán, está acompañada de unas tapas de jamón ibérico de bellota 100% . El resultado …

Crema Inglesa al Caramelo Salado

Seguramente ya conoces la crema inglesa, la tratamos en la receta de los huevos a la nieve. Esta nueva receta es una crema inglesa pero …

corona de chocolate de pascua

Corona de Chocolate de Pascua Nid de Paques

Chers Tous!He aquí un postre muy típico-tópico por todos los ingredientes como por su representación gráfica. Está muy dirigido a los niños de la casa. …

fabada

Fabada Asturiana, el emblema que se come

Si existe un plato emblemático de Asturias, ese es la Fabada. Supongo que será un pleonasmo, llamarla Fabada Asturiana, igual que no decimos «champán francés» …

Macarrones con Queso Mac and Cheese

Los macarrones con queso o como los conocemos internacionalmente mac and cheese. Estos macarrones gratinados forman parte de lo que los estadounidenses llaman su «comfort …

tumbet mallorquin

Tumbet Mallorquin Receta Tradicional Balear

El tumbet mallorquín es una autentica delicia. Una especialidad común del archipiélago balear, con su particular versión en Mallorca. Es un plato totalmente vegetariano en …

Mas de Leda 2018 Tempranillo Crianza

En Cocina Francia, nos fijamos esta vez en un vino multiterroir, catamos un 100% Tempranillo Mas de Leda. Su tinto crianza de 2018, no decepcionó …