Chers Tous, Esta es una de esas recetas que te salvan de un imprevisto. Receta express, tú solo te tienes que preocupar de tener un «fondo de armario».
Categoría: Salado
Petits farcis niçois. Hortalizas rellenas.
Chers tous, Empieza la temporada de patatas nuevas y seguimos viendo hortalizas maravillosas en los puestos de verduras, te ofrezco este clásico nizardo, que nace del recetario de las humildes amas de casa de la costa azul o con qué arte acomodar unos restos de carne picada. Petits Farcis.
Ensalada de bacalao ahumado.
Cocina de retales que bien podría ser el centro de la mesa en la cena de Nochebuena… Y se armó una ensalada de «¡Aquí te pillo aquí te mato!»
Tagliatelle frescos con pollo asado y salsa de su jugo.
Chers Tous! ¿Qué no sabes que hace con la pechuga de pollo asado que sobró? Además, queda tan poquita salsa ¿No sabes si tirarla o qué? ¡Quieto parao! Aquí no tiramos nada como dije en la introducción de la rúbrica de Cocina de Retales, no se destruye, se transforma…