Huevos al plato en sartén

huevos al plato en sartén

Esta receta de huevos al plato en sart√©n puede parecer una receta de tantas, pero tiene una singularidad y es que la elabor√© con retales, o sea es una receta de aprovechamiento total. Aunque la suma de ingredientes parezca disparatada, el conjunto dio un plato completo, equilibrado, nutritivo y ¬°la mar de sabros√≥n! Las cantidades son orientativas, este plato sali√≥ con suficiente cantidad como para enamorar a cuatro comensales ūü•į

Huevos al plato en sartén con puré de patatas

Ingredientes para 4 comensales

  • 300gr de pur√© de patatas (cantidad aproximada)
  • 1 vaso de salsa de tomate casera
  • 2 zanahorias hervidas o en sous-vide, cortadas en rodajas
  • 4 huevos L o XL
  • 1 o 2 pepinillos agridulces en rodajas finas
  • 1 pu√Īadito de aceitunas negras de Arag√≥n, algunas deshuesadas
  • 1 pu√Īadito de r√ļcula
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) de Castillo de Canena
  • Grasa de papada ib√©rica, opcional
  • Queso rallado al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Procedimiento

  1. Unta una sartén apta para horno con el AOVE o la grasa de papada ibérica. Extiende el puré de patatas sobre toda la superficie de la sartén engrasada.
  2. Encima, echa la salsa de tomate y reparte sobre toda la superficie las rodajas de zanahoria, las l√°minas de pepinillos y algunas aceitunas deshuesadas.
  3. Practica con una cuchara 4 huecos en la sartén, para que anidar los huevos. Espolvorea con queso rallado.
  4. Hornea durante unos 10 minutos a 180¬ļC. Retira la sart√©n del horno y termina sazonando con la pimienta, colocando un pu√Īado de r√ļcula, unas aceitunas y riega con chorro generoso de AOVE.

Et voilà, bon appétit!

sarten zwilling

En esta receta hemos utilizado una sartén de acero inoxidable que además admite perfectamente la cocción en el horno.

Si quieres más información, pincha en la imagen y si la quieres, recuerda el cupón de descuento del 15%.

Servicio

¬°Pon tu sart√©n en el centro de la mesa y abre la veda! Un pedacito de pan en la mano izquierda y la cuchara en la derecha… Todo listo para disfrutar de estos huevos al plato en sart√©n como plato √ļnico tanto en almuerzo como para una cena desenfadada.

huevos al plato en sartén
poco me queda decir…

Este plato fue una absoluta improvisación que salió de campeonato, pero por desgracia, significa que no tengo fotos decentes ni una lista exhaustiva de ingredientes. Tengo otra receta de cocotte de guisantes con jamón. Es una preparación parecida, dentro de lo cabe.

Si haces esta receta, envíame las fotos o etiquétame en redes, me hace mucha ilusión saber que te he llegado a conquistar con mis recetas y artículos. Me hincha saber que mi trabajo te hace disfrutar, tanto como yo disfruto escribiendo y cocinando para tí.

huevos al plato en sartén

2 Replies to “Huevos al plato en sart√©n

Nos ayuda que nos des tu opinión.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.