He hecho en un abrir y cerrar de ojos un plato único muy nutritivo ¡y con una aire muy español! Una cazuela de arroz con lentejas, chorizo y bulbo de hinojo con un toque ahumado. Estaba tan rico que nos hemos chupado los dedos ¡hasta dejarlos lustrosos!
Cazuela de arroz con lentejas, chorizo y bulbo de hinojo. Un plato completo, fácil y rápido
Ingredientes para 4 comensales
- 30-40 gr de tocino o papada ibérica secada de bellota FISAN
- 4-5 rodajitas de chorizo suave o picante
- 1/2 cebolla picadita
- 2 dientes de ajo picaditos
- 1/2 bulbo de hinojo en rodajas finas
- 1 tazón de arroz hervido (pilaf)
- 1 lata de 250 gr de lentejas cocidas
- sal y pimienta al gusto
- Merken o pimentón o cayena molida, al gusto
- una pizca de orégano seco
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Procedimiento
- En una buena cazuela de hierro fundido a fuego medio bajo, puse a derretir la papada secada y cortaditas en dados. Solo unos segundo para que no se derrita de todo. Luego incorporé las rodajitas de chorizo que también soltaron su grasita y su sustancia.
- Acto seguido y siempre a fuego medio o medio bajo, incorporé la cebolla con un pelín de sal para que sudara, pasado un minuto añadí el bulbo de hinojo fileteado.
- Cuando está todo tierno, pasados 4 minutos aprox. incorporo el ajo y dejo que se dore lo justito. Añado el orégano seco.
- Ahora toca incorporar el arroz, mezclo con movimientos envolventes para que el arroz coja bien los sabores. Acto seguido añado las lentejas con su agua. Remuevo un poco para que se infusionen bien todos los sabores y apago el fuego. Tapo y dejo reposar para que se termine de infusionar.
Et voilà, bon appétit!
Ma Touche
Esta es claramente una receta hecha de retales, o sea receta de aprovechamiento. Se hizo en menos de 15 minutos y comimos 4 personas muy a gusto. Este plato es la mar de perfumado y sabroso. Que es un plato contundente, no cabe la menor duda. Sin embargo es un plato único, saciante y muy nutritivo, cuya digestión no resulto nada pesada. Para las lentejas, hay vida más allá del guiso típico. Pero no te enseño nada que no sepas. Espero que disfrutes tanto como nosotros si hacer esta cazuela de arroz con lentejas , chorizo y bulbo de hinojo.
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El sabor debe ser increible. Que receta mas estupenda!
Que deliciosa receta, muchísimas gracias
Gracias a tí por apreciar