Cazuela de arroz con lentejas, chorizo y bulbo de hinojo en cocotte

cazuela de arroz con lentejas

He hecho en un abrir y cerrar de ojos un plato √ļnico muy nutritivo ¬°y con una aire muy espa√Īol! Una cazuela de arroz con lentejas, chorizo y bulbo de hinojo con un toque ahumado. Estaba tan rico que nos hemos chupado los dedos ¬°hasta dejarlos lustrosos!

Cazuela de arroz con lentejas, chorizo y bulbo de hinojo. Un plato completo, f√°cil y r√°pido

Ingredientes para 4 comensales

  • 30-40 gr de tocino o papada ib√©rica secada de bellota FISAN
  • 4-5 rodajitas de chorizo suave o picante
  • 1/2 cebolla picadita
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 1/2 bulbo de hinojo en rodajas finas
  • 1 taz√≥n de arroz hervido (pilaf)
  • 1 lata de 250 gr de lentejas cocidas
  • sal y pimienta al gusto
  • Merken o piment√≥n o cayena molida, al gusto
  • una pizca de or√©gano seco
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Cazuela de arroz con lentejas en cocotte

Procedimiento

  1. En una buena cazuela de hierro fundido a fuego medio bajo, puse a derretir la papada secada y cortaditas en dados. Solo unos segundo para que no se derrita de todo. Luego incorporé las rodajitas de chorizo que también soltaron su grasita y su sustancia.
  2. Acto seguido y siempre a fuego medio o medio bajo, incorpor√© la cebolla con un pel√≠n de sal para que sudara, pasado un minuto a√Īad√≠ el bulbo de hinojo fileteado.
  3. Cuando est√° todo tierno, pasados 4 minutos aprox. incorporo el ajo y dejo que se dore lo justito. A√Īado el or√©gano seco.
  4. Ahora toca incorporar el arroz, mezclo con movimientos envolventes para que el arroz coja bien los sabores. Acto seguido a√Īado las lentejas con su agua. Remuevo un poco para que se infusionen bien todos los sabores y apago el fuego. Tapo y dejo reposar para que se termine de infusionar.

Et voilà, bon appétit!

Cazuela de arroz con lentejas en cocotte

Ma Touche

Esta es claramente una receta hecha de retales, o sea receta de aprovechamiento. Se hizo en menos de 15 minutos y comimos 4 personas muy a gusto. Este plato es la mar de perfumado y sabroso. Que es un plato contundente, no cabe la menor duda. Sin embargo es un plato √ļnico, saciante y muy nutritivo, cuya digesti√≥n no resulto nada pesada. Para las lentejas, hay vida m√°s all√° del guiso t√≠pico. Pero no te ense√Īo nada que no sepas. Espero que disfrutes tanto como nosotros si hacer esta cazuela de arroz con lentejas , chorizo y bulbo de hinojo.

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Cazuela de arroz con lentejas en cocotte

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