Chers Tous!Nos encontramos en plena cuaresma, son días de consumir pescado como los filetes de lenguado con salsa de marisco, fumet y nata. En Dieppe …
Chers Tous!Ya tocaba una preparación así como muy de invierno, ¿verdad? Aquellas que se hacen a fuego lento en la lumbre del hogar. Elaboradas con …
El Hachis Parmentier es un clásico entre los clásicos, un plato que me transporta a mi época escolar. Antoine-Augustin Parmentier inventó este plato para popularizar el …
¡Crepe un año más! Y por fin tengo una buena excusa para hincharme a crêpes ¡Bendito Auguste Escoffier! Pero ¡qué postre tan exquisito y exótico!El …
Chers Tous,Tarta de limón y merengue… ¡Cuánto me apetecía!.. pero muuuucho, en cuanto ha aparecido el sol -por el centro de la península, claro-. Tenía …
Los cardos con tuétano clásicos del día 4 de marzo que celebramos el martes de Carnaval en francés «Mardis Gras», graso, porque es un día …
La tarta charlota de fresas. El término entremés en Francia es sinónimo de plato dulce.«Sweets for my sweetest, sugar for my honey. I’ll never ever …
En esta receta de guisantes a la francesa, con lechuga y cebollitas confitadas, conocerás que en el siglo XVIII, en Europa, los guisantes frescos eran un …
Chers tous! Las vieiras al vermut de Noilly-Prat, son un molusco muy vistoso, tacto consistente y sabor delicado, se puede hacer de mil maneras o …
Chers Tous!Hoy se celebra en Francia el “Día D”, el Desembarco de las tropas aliadas en Normandía y que mejor homenaje a esa región tan …