Con San Valentín o sin él, podemos ver la vie en rosé con este Vino Rosado de Navarra 2021 100% garnacha tinta elaborado por Pagos de Araiz. Una de las cinco bodegas que actualmente conforman el Grupo Masaveu en el sector vitivinícola. Este vino rosado fue elegido Mejor Vino Rosado de Navarra en 2021.
Pagos de Aráiz Rosado de Navarra 2021 DO Navarra
La Bodega de Pagos de Aráiz, se encuentra en Olite, Navarra. Sus 240 ha de viñedo se encuentra repartidas en un paisaje de suaves colinas y un suelo limo arcilloso y de canto rodado. Gozando de una climatología benévola y singular. Sus pies tienen una media de 20 años de antigüedad. La propiedad fue adquirida en el año 2000, donde ya existían viñas. En la actualidad, en Pagos de Araiz, se cultivan distintas variedades de cepas como son la garnacha, tempranillo, graciano, merlot, cabernet sauvignon y syrah. Evidentemente, en Pagos de Araiz se elaboran vinos, tintos, blancos y rosados.
En las últimas décadas Navarra se ha convertido en un referente de vinos rosados, siendo estos los que más están en boca de todos -para bien-, Tanto en sentido literal como figurado. Su corte particular lo ha convertido en el favorito de los amantes del vino. Pagos de Araiz, se ha convertido en un referente en este área.
Rosado 2021, 100% Garnacha de Pagos de Araiz DO Navarra
Este delicioso vino rosado se elabora con una sola variedad, la garnacha tinta. Obtenido por gravedad. Cuánto más tiempo se deje el mosto en reposo antes de entrar en tiempo de fermentación, así de intenso será su tono de rosa. Así pues, podemos pasar de los rosa fucsia o casi carmín, pasando por el frambuesa o salmón hasta los pálidos «piel de cebolla» con la misma variedad de uva. Te cuento algunos detalles en este otro artículo. Obviamente los rosados solo se pueden elaborar con variedades tintas pero de pulpa blanca. Si se mezcla uva tinta y blanca, estamos hablando de un clarete, que los hay buenísimos también.
Junto con el mimo y los conocimientos ancestrales, se unen la tecnología y la innovación. ¡¿Sabías que los viñedos de Pagos de Aráiz se vigilan desde el espacio?! Incorporan sistemas de gestión y control tanto para los viñedos como para los procesos de elaboración de sus vinos en la bodega o el laboratorio: control de viñedos vía satélite, estaciones meteorológicas, depósitos de acero auto vaciantes de remontados automáticos, control de temperatura y humedad, etc ¡Así de rico, rico están sus vinos! El Grupo Masaveu, se ha convertido en un referente de calidad, residiendo la clave, las pequeñas producciones.
Notas de cata del Rosado 100% Garnacha de Pagos de Araiz, 2021
Mención especial, se merece la etiqueta. Una representación bucólica que nos hace presagiar lo que nos espera en la copa. Poesía.
A la vista
Brillante y limpio. Por norma general la turbidez no es un atributo positivo, así que si te cuento que es brillante y limpio ¡está fetén! Su tono es aframbuesado, intenso pero nada opaco, es muy atractivo a la vista.
En nariz
De intensidad aromática media-alta. A copa parada ya te llegan aromas a frutas rojas frescas, a cereza. A copa movida, se expresa en plenitud todas estas frutas rojas, de bosque, cereza madura, flores azules como el bleuet (aciano) o la violeta.
En boca
¡Waaaaaaaaaa! Speechless, pero no puedo, decirte que me quedé sin palabras, tengo que expresar las características y los sentimientos que despertó en mi este vino rosado. Nada más tomarlo te llena la boca, es redondo, estructurado, equilibrado y complejo. Imposible aburrirse con este vino. Goloso sin ser dulzón. Recuerdos a frutas rojas como las fresas -pero las de bosque- y a ¡guindas en conserva! Te deja un recuerdo persistente. Muy versátil, es tan equilibrado que se puede tomar a solas. Pero es también muy gastronómico.
En conclusión: ¡Cómpralo ya! No esperes para hacerte un regalo. Su relación calidad/precio es más que satisfactoria. Es un vino que no defrauda, es tan intenso en nariz como en boca. Un autentico disfrute para los sentidos. Me ha transportado en el tiempo a aquellas excursiones en los Alpes, pero en verano. Con un sorbo me he catapultado a la cueillette de las frambuesas y fresas en el mes de julio.
Servicio y precio
Tiene 13,5ºVol. Se recomienda un servicio a 8-10ºC. Tiene un precio muy, pero muy atractivo, su precio recomendado es de menos de 5€.
¡Un Acuerdo Di-Vino!
Lo teníamos claro desde un principio. Debíamos homenajear este vino con una carne de sabor sutil como el lomo de cerdo o rôti de porc tradicional. Este rosado le irá muy bien a las carnes blancas con salsas de frutos del bosque. Las pastas con un toque de tomate . Los arroces de tipo risotto, delicados. Los aperitivos a base de quesos con leche de vaca, almendras y sacristanes de hojaldre. Un queso de cabra, dará un contrapunto de contraste. Un postre ideal sería una tarta de fresas del Périgord.
Enoturismo en Pagos de Araiz
Estoy deseando vivir esa experiencia. El lugar invita a la evasión y a las ensoñaciones placenteras en torno a una copa de vino ante unas vistas panorámicas sobre los viñedos hasta perderse de vista. Pero esta es una asignatura que espero aprobar con sobresaliente, pronto. 😍
Gracias, no lo conozco así que lo probaré
Te encantará!