Te entrego la receta del famoso sandwich parisino, el croque monsieur, nacido en un bistrot de la Belle Époque llamado Le Bel Âge. Creado por
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Año: 2021
Delicioso melón con jamón, joya de la gastronomía española
El melón con jamón es un clásico de las mesas navideñas españolas y francesas, allí lo hacemos con la variedad cantaloup y jamón de bayona.
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Patatas confitadas a la sarladaise
Rescato esta deliciosa guarnición de patatas confitadas a la sarladaise, del artículo de los muslos de pato confitados o confit de canard. Estas patatas suelen
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Crema diplomática: Técnicas de Cocina
La crema diplomática, es también conocida como Crème Madame. Se trata de una crema comodín que te dará mucho juego en repostería. Está de muerte
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Pasta con Berenjena Braseada y Atún
Esta plato de pasta con berenjena braseada y atún, surge de la improvisación dando resultado a un plato que repetiremos a menudo, tanto nos gustó
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Bacalao Sous Vide con mayonesa marinera
Con esta receta de bacalao sous vide y su mayonesa marinera, nos lanzamos con el pescado. Tras el éxito que estamos viviendo en Cocina Francia
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Restaurante Olmo, modernidad y tradición
El restaurante Olmo, es el benjamín de la familia del grupo Alcaravea. Benjamín, no por pequeño, si no por ser la ultima propuesta del grupo
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Sopa de Trufas VGE, sopa del Presidente por Paul Bocuse
Paul Bocuse la creó para el banquete organizado por del Presidente Valéry Giscard d’Estaing, en honor de Paul Bocuse por su admisión al rango de
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Sandwich de Atún Espectacular y Saludable
Esta receta de sandwich de atún es saludable y deliciosa. A mi me gusta morder, me explico: me gusta encontrarme con trocitos de alimentos que
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Pollo Asado Oriental al horno
No puede ser más sencillo preparar este pollo asado al toque oriental. Surge de un “aquí te pillo, aquí te mato” y qué rico el
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III Edición de Santander Foodie
Santander Foodie, un acontecimiento gastronómico que se desarrollará bajo la influencia de los “influencer e instagramer”. Tal y como nos lo recuerda el embajador de
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