Si no quieres usar el horno, pero tienes antojo de bizcocho al vapor de chocolate, te propongo esta versión en la cocotte Staub de hierro …
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La soupe au pistou es una especialidad francesa de la Provenza. La versión más conocida es la de verano, lo cual no impide prepararte una …
En esta receta de lubina en caldo corto sobre bisque de gambón, he unido dos recetas que en realidad, ya conoces si ya has visitado …
Hinojo asado en cocotte con pollo sous vide
Te entrego una receta de conejo con aceitunas o lapin aux olives, que es una auténtica delicia francesa. Pue sí, en el sur de Francia …
La Bisque de gambón es la prima de la famosa bisque de bogavante. El resultado en ambos casos es una crema de marisco sedosa. La …
Esta crema de champiñones es un clásico, una sopa calentita y reconfortante, que entra de maravilla cuando hace frío fuera. Por su composición es una …
Maravilloso ejemplo de plato «mar y tierra», así es este potaje de garbanzos con gambón e hinojo. ¡A todos nos gustan los platos de cuchara! …
Una receta para relamerse y lucirse. Hablamos de la col lombarda a la francesa con manzanas y bacon… O como decimos los franceses, choux rouge …
Tenía muchas ganas de compartir una receta clásica de solomillo relleno de frutas pasas, al brandy o Filet mignon farci. Bueno en Francia la hacemos …
Esta una de mis muchas recetas de guisantes. Hoy cocotte de guisantes con jamón y huevos al plato. Estamos en temporada y los encontramos frescos. …