Una receta para relamerse y lucirse. Hablamos de la col lombarda a la francesa con manzanas y bacon… O como decimos los franceses, choux rouge …
Etiqueta: cocotte
Tenía muchas ganas de compartir una receta clásica de solomillo relleno de frutas pasas, al brandy o Filet mignon farci. Bueno en Francia la hacemos …
Esta una de mis muchas recetas de guisantes. Hoy cocotte de guisantes con jamón y huevos al plato. Estamos en temporada y los encontramos frescos. …
Estrenamos año y estrenamos receta del Bogavante a la Perezosa, o cómo cocinar bogavante del libro de Julie Andrieu “Las Recetas de Julie”. Desde luego …
El estofado de conejo con higos es un clásico de la cocina otoñal francesa. El Oporto es mi toque personal. El conejo que tiene partes …
Qué apunto me viene esta receta de estofado de costillas de cerdo en cocotte de Staub, un plato tan reconfortante en este entretiempo tan arisco …
Chers Tous!Es el momento de la Sopa de Cebolla a la francesa porque el frio se resiste a abandonarnos, me apetece mucho una sopa caliente …
Chers Tous!El civet de lapin o conejo en su sangre, es un plato tan representativo de la historia de la cocina francesa que se considera …
El caldo corto o court-bouillon es una receta básica para una cocina excelente. Resulta muy socorrido en cocina y extremadamente fácil de hacer. Además puedes …
Chers Tous!Le toca el turno a la alcachofa. Esa sí que está rica, rica, cuando es de temporada, te chuparás los dedos con esta receta …
Chers Tous!Es una certeza que el pollo a la cebolla o Poulet à l’oignon es de tal sencillez que apabulla y desconcierta su explosión de …