horchata casera

Horchata de Chufa Valenciana fresca y muy sana

Con esta receta puedes hacerte tu propia horchata de chufa casera como la auténtica horchata valenciana, al ser la bebida -no alcohólica- preferida de muchos …

clafoutis de cerezas

El Clafoutis de cerezas más esponjoso y jugoso

Esta es una versión distinta que de la receta de clafoutis de cerezas, súper esponjoso, el mejor que he hecho hasta hoy. Cada año, con …

Copa de Frutas con nata

Copa de frutas con nata a la francesa

Esta copa de frutas con nata es un homenaje a la bandera de Francia, por eso es a la francesa, que me divierte hacer cada …

tarta bavaroise de piña

Tarta Mousse de Piña (bavaroise), Palet Breton

Te propongo una refrescante bavaroise de piña o tarta mousse de piña sobre una base de crujiente palet breton. Se toma idealmente bien fría, lo …

palet bretons

Palets Bretons, galletas bretonas de Mantequilla

Las galletas bretonas o palets bretons, son uno de esos recuerdos de infancia que más me gusta rememorar. Unas galletas que son pura mantequilla o …

tiramisú

Tiramisú la receta original italiana

El Tiramisú, es uno de los postres más populares sobre la faz de la tierra, y muchas veces reinterpretado. Yo he ido a buscar a …

bocaditos de nata

Bocaditos de Nata caseros. Choux à la Chantilly

Bocaditos de nata, pocas cosas hay más sencillas y tan deliciosas como unos Choux à la Chantilly. Como decía el gran Paul Bocuse, “para hacer …

Fresas con nata sous vide

Fresas Sous Vide con Nata o Fresas Romanoff

Con estas fresas sous vide con nata, nos desviamos un pelín de la receta clásica de Fresas Romanoff que tanto nos gusta tomar en temporada …

tutorial nata montada chantilly

Tutorial: Crema Chantilly, nata montada dulce

Ah! La Crema Chantilly, es como una nube de placer! En este tutorial sobre la nata montada dulce no solo se hace en un abrir …

coquitos

Coquitos, Rocher Coco o congolais

Este dulce que en español llamamos coquitos y en francés, rocher coco o congolais, es creo, la primera preparación culinaria que nos enseñan en el …

crema inglesa

Crema Inglesa al Caramelo Salado

Seguramente ya conoces la crema inglesa, la tratamos en la receta de los huevos a la nieve. Esta nueva receta es una crema inglesa pero …