Calendario de Adviento de chocolate casero

De verdad que sí! Hacer tu Calendario de Adviento de chocolate, es fácil. Hacer las chocolatinas es la parte más fácil. Además, es muy satisfactorio y mucho más sano si tú eliges el tipo de chocolate. Lo difícil es hacer la caja que acogerán las chocolatinas, cuando miro los tutoriales en internet, no me veo con la paciencia suficiente para hacerlos. Por suerte, en algunas tiendas encuentras las casitas de cartón ya hechas acompañadas de un molde de silicona, lo demás ¡es «pan comido»! Te cuento cómo.

¿Cómo hacer las chocolatinas para tu Calendario de Adviento?

Ingrediente (sí, solo uno) para 25 figuritas de chocolate

200gr de chocolate de cobertura de tu elección (negro , con leche, blanco). las mejores marcas que conozco son, Valrhona y Callebaut.

Procedimiento

Debes derretir el chocolate que se presenta en gotas o pastillitas.

Opción 1:

1. Al baño maría. Pon una cazuela al fuego con agua hasta la mitad. Cuando empieza a hervir, coloca encima una fuente con el chocolate dentro.
2. Lo ideal es una fuente de cristal o metal que encaje encima para que no se caiga dentro del agua hirviendo. Si fuera necesario, baja un poco el fuego para que el agua no se desborde y se mezcle con el chocolate arruinándolo.
3. Ve mezclando con una cuchara de madera, metal o una marysa de silicona hasta que el chocolate se haya derretido del todo. Ya está listo para usar.

Opción 2, mi favorita:

1. Coloca tu fuente con el chocolate en el microondas y dale 20 segundos al 100% de potencia. Repite esta operación quizás 2 o 3 veces, será suficiente para derretir el chocolate sin quemarlo.
2. Entre cada sesión de 20 segundos, mezcla con la marysa de silicona para ayudar a derretirse.

Con este método, tardas mucho menos y no ensucias casi nada. Ya está listo para usar.

Seguimos con la receta…

1. Introduce el chocolate derretido en una manga pastelera, haz un agujero de un milímetro.
2. Rellena cada uno de los orificios del molde de silicona.
3. Dale unos golpecitos al molde para asentar el chocolate y eliminar las posibles burbujas de aire.
4. Introduce el molde en la nevera al menso 1 hora 30 minutos.
5. Desmolda los bombones y envuélvelos en papel de aluminio.
6. Introduce un bombón en cada orificio del Calendario de Adviento.

Et voilà! Bon Appétit!

El «servicio» es muy sencillo ¡Solo abre una ventanita de tu Calendario de Adviento al día y disfruta de tu chocolate como lo haría un niño!

Conclusión

Para concluir, te prepararé pronto un tutorial sobre los tipos de chocolates que se usan en repostería.

Te diré que para hacer estos bombones, es necesario usar chocolate de cobertura, es el único perfecto para hacer este tipo de recetas. Si usar una tableta de chocolate de repostería no te saldrá bien. El chocolate de cobertura, tiene la fluidez necesaria. La tableta de chocolate de repostería, queda como un engrudo y no ofrece precisión. Debido a que suelen llevar almidones en su composición.

Otro uso para el chocolate de cobertura, puede ser los Mendiants. También puedes hacer las trufas de chocolate.

Historia del Calendario de Adviento

Cada año por estas fechas comenzamos el Calendario de Adviento, a cual más original y goloso. Pero ¿Sabías que las chuches no fue lo primero que se encontraban los niños buenos al abrir su cajita?🎁
El Adviento es el periodo previo a la Navidad. Se le da comienzo el cuarto domingo anterior a la celebración del nacimiento de Cristo en la tradición cristiana. En su origen está destinado a los niños de la casa.
Cada mañana, durante el periodo de Adviento, los padres entregaban a sus hijos (los que se portaban bien) una imagen que contenía un extracto del Antiguo Testamento, que debían aprender de memoria. Digamos que era una forma lúdica de enseñar catequesis a los pequeños.
Fue en la segunda mitad del siglo XIX, todavía en Alemania, cuando se creó el calendario tal y como lo conocemos, con una ventanita que se abría cada día y revelaba una imagen siempre religiosa. La más suntuosa es, por supuesto, la de Nochebuena, el 24 de diciembre.
Eran hechos a mano por cada familia hasta 1908. En esa época, Gerhard Lang, un editor muniqués de libros de medicina, tuvo la idea de imprimir y comercializar estos calendarios.

«Cuando Lang era niño, su madre hacía un pequeño calendario de Adviento con un “Wibbele” (pequeño caramelo) en cada uno de los días. Cuando creció, Lang se convirtió en socio de su propia imprenta. En 1908, produjo un calendario con un conjunto de pequeños dibujos que se podían adjuntar a cada día. Se llamaba «Calendario de Navidad de Munich». Más tarde, Lang presentó un calendario con puertas de papel que se abrieron para revelar una pequeña imagen. Casi al mismo tiempo, una imprenta religiosa, Sankt Johannes, comenzó a producir su propia versión con versículos de la Biblia detrás de cada apertura.«

Tradicionalmente se regala a los niños el Calendario de Adviento el último domingo justo antes del 1 de diciembre. Durante la segunda Guerra Mundial, la producción de estos calendarios se detuvo, por causas del racionamiento del cartón, entre otras cosas. Al finalizar la guerra, fue otro empresario alemán quien al tener que pedir autorización de impresión al ejercito de los Estados Unidos, pudo beneficiarse de los contactos y así se internacionalizó. Que no se diga luego, que todas estas costumbres son «americanadas»… No es así, jeje…!
Se introducen todo tipo de caramelos, pero, el chocolate es el ingrediente favorito para realizar estos pequeños detalles.