Peras Bella Helena

Chers Tous! ¡Si este postre no es amoroso, que venga los Dioses del Olimpo y lo vean! Las peras Bella Helena son un culebrón de amoríos. Te cuento la divertida historia de este postre parisino que es muy fácil de hacer y con el que vas a quedar como un auténtico Cordon Bleu ante tus…

Tarta de Crêpes. Video

Chers tous! Esta es una fe de errata. Me equivoqué al subir el video y en el artículo aparece el de la masa de crepes. He aquí la video-receta de esta extraordinaria tarta de crepes, el resto del artículo con todas las indicaciones y este mismo video ya están de nuevo disponibles en este enlace….

Tarta de crepes. Gâteau de Crêpes

Chers Tous! Feliz Chandeleur! Para culminar estos días de «C.V.N.I.» (crêpe voladora no identificada) traigo un postre decimonónico. Escoffier ya era «cero desperdicios» cuando el movimiento no estaba ni «à la mode».

La Mejor Masa de Crepes

Chers tous! La Chandeleur está a la vuelta de esquina, literalmente el martes que viene es 2 de febrero. Este pequeño artículo es la excusa para introducir la video-receta para una masa de crêpes básica, que no anodina… De hecho, esta combinación de ingredientes en sus proporciones convierte la masa de crêpes en LA MASA….