La tapenade no es únicamente de aceitunas, entre una amplia variedad de tapenades, tenemos la tapenade de pimiento morrón. Las tapenades encarnan la douceur de
Leer más
Etiqueta: pimientos
Tempura de verduras, aperitivo o guarnición elegante. Todos los trucos para que salga perfecta
La técnica de la tempura japonesa, da una masa ligera y crujiente. La tempura de verduras puede ser un aperitivo o una guarnición elegante que
Leer más
Hortalizas en gelatina o Aspic de Hortalizas, la guarnición más elegante
Sí que considero este Hortalizas en gelatina o aspic de hortalizas una guarnición elegante. Queda muy vistosa una porción de este milhojas o como también
Leer más
Receta fácil de Salpicón de Pulpo a baja temperatura
El salpicón de pulpo es sorprendente. Al hacer pulpo sous vide hemos conseguido un sabor mucho más intenso a pulpo. Es una versión del clásico
Leer más
Conservar el Chile Fresco
En este post de “aquí te pillo aquí te… cocino”, te voy a dar un truco muy valioso si te gusta como a mí el
Leer más
Pimientos Asados “Me Importa 3 Pimientos”
Esta es una receta de pimientos asados que hago desde hace quizás más de veinte años, pero nunca se me había ocurrido publicarla hasta ahora.
Leer más
Pollo a la Vasca o Poulet basquaise estilo vasco-francés
Pollo a la vasca o Poulet Basquaise – estilo vasco-francés– ¡Un plato de 10! Ahora que disponemos todo el año de tomates, puedes disfrutar de
Leer más