Esta españolísima receta de mejillones a la vinagreta es uno de los pichos o tapas más recurrentes en los bares de toda España. Siempre están …
Etiqueta: pimientos
El frito mallorquín de asadura de cordero es uno de esos platos que atesoramos. Mi receta es la receta heredada de mi suegra. Es tradicional …
La tapenade no es únicamente de aceitunas, entre una amplia variedad de tapenades, tenemos la tapenade de pimiento morrón. Las tapenades encarnan la douceur de …
He preparado unos pimientos rellenos de brandada de bacalao. En la web tienes dos artículos sobre la brandada, una por el método tradicional y la …
La técnica de la tempura japonesa, da una masa ligera y crujiente. La tempura de verduras puede ser un aperitivo o una guarnición elegante que …
Sí que considero este Hortalizas en gelatina o aspic de hortalizas una guarnición elegante. Queda muy vistosa una porción de este milhojas o como también …
El salpicón de pulpo es sorprendente. Al hacer pulpo sous vide hemos conseguido un sabor mucho más intenso a pulpo. Es una versión del clásico …
El tumbet mallorquín es una autentica delicia. Una especialidad común del archipiélago balear, con su particular versión en Mallorca. Es un plato totalmente vegetariano en …
En este post de «aquí te pillo aquí te… cocino», te voy a dar un truco muy valioso si te gusta como a mí el …
Esta es una receta de pimientos asados «me importa 3 pimientos», que hago desde hace quizás más de veinte años, pero nunca se me había …
La ensalada nizarda o Salade niçoise es lo mejor para la llegada del calor infernal ¡y en Madrid eso es desde el mes de mayo! …