Prueba esta menestra de alcachofas con coliflor, te enamorarás sin remedio de la jardinière de légumes más meridional. Tenemos la suerte de poder disfrutar aún …
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Un guiso de costillas con patatas y vermut rojo de Zecchini, se encuentran con mi cocotte de hierro fundido de Staub y solo puede salir …
Te entrego la receta más sencilla pero sublime del gran chef ya desaparecido Joël Robuchon: la ensalada pastoral con vinagreta de jugo de ave. Pastoral, …
Un clásico invernal de lo más reconfortante, así es este bouillon aux champignons o lo que en español sería una sopa de champiñones. Este caldo …
La salsa de cerezas ya era muy popular en la cocina francesa antes que el mismísimo Escoffier se fijara en esta fruta. Las cerezas era …
¡Una absoluta delicadeza! Así son mis carrilleras al vino tinto estofadas en la cocotte al estilo Périgord. Las carrilleras de cerdo ibérico, son doradas en …
Esta salsa espejo, reflejará tu mirada embelesada frente a tu plato. Es muy fácil de hacer y tan accesible como que ya tienes el camino …
Hoy 11 de noviembre se celebra el armisticio de la Primera Guerra Mundial “La Grande Guerre”. Bueno, qué mejor manera que celebrándolo con un plato …