En verano apetecen mucho estas alitas de pollo al horno con merkén mapuche, que le da un toque potente a barbacoa, sin ni si quiera …
Categoría: Carnes
Esta receta de torta de pollo y puerro es una adaptación deliciosa de la torta picarda o pastel de pollo. Con pollo asado y unos …
Ya que sabes como se hace una deliciosa salsa a la pimienta verde. sí, sí, que sé que te has leído el artículo sobre la …
En casa hemos celebrado el día mundial con una hamburguesa fuera de lo común: Hamburguesa steak César. Se trata de una steak tartare pasado vuelta …
Esta receta de alitas de pollo al horno fácil y deliciosa que tenía que figurar en Cocina Francia. El toque mágico lo incorporé con mi …
Las mollejas de pollo o ave confitadas se encuentran fácilmente en multitud de recetas de la cocina francesa. Ya sean de pato, oca, pollo u …
El sabor de estas costillas de ternera sous vide con mi salsa barbacoa de mango casera es tremendamente impactante. La textura de la carne tras …
Con este estofado de lomo de jabalí al chocolate, vuelo a sentir el gusto por los guisos tradicionales, hechos a fuego lento y en cocotte …
Aunque parezca que hacer unas chuletas en sartén no se tarda nada. Elaborar una chuletas de cerdo sous vide tiene grandes ventajas, sobre todo cuando …
No es una entrada más de aperitivos o entrantes. Es una tosta de jamón de pato casero, que no es cosa baladí.
Me estreno con un lomo de cerdo asado en la nueva cocotte de Staub. Escogí exprofeso, la carne más seca que conozco y la más …