Carnes - Cocina Francia

Le Cassoulet, comme à Castelnaudary

29 de febrero de 2016 Michelle, Cocina Francia Carnes, Verduras y Legumbres

Chers tous!Me apetecía hace tiempo recuperar esta receta de Cassoulet. Es todo un símbolo del arte culinario francés. Un plato contundente, donde los haya. Parece

Poularde de Bresse en demi-deuil. Pularda en “semi-luto”

13 de enero de 2016 Michelle, Cocina Francia Carnes

Chers Tous!He aquí un plato mítico, icónico, atemporal de la cocina lyonesa. Un plato sofisticado en su sencillez, como es la poularde de Bresse en

Paupiettes de veau. Paquetitos de ternera rellenos.

22 de septiembre de 2015 Michelle, Cocina Francia Carnes

Les paupiettes de veau. Mais, qu’est-ceque c’est? ¿Pero qué es? Tienen un nombre que en francés ya suena muy graciosillo. Se trata de unos paquetitos

Boeuf bourguignon la gran receta de Francia

25 de marzo de 2015 Michelle, Cocina Francia Carnes

Chers Tous!Todavía apetece un guiso de los que te calientan hasta los huesos ¡Qué frío y qué vendavales! Así que un guisote con vino tinto

Fantásticas Brochetas de pollo y verduras

11 de marzo de 2015 Michelle, Cocina Francia Carnes

En las brochetas de pollo, la sal Maldon está de moda, últimamente está en todos los fregaos, la vemos en los show Cooking, ferias, congresos…

Le Foie Gras, todo lo que debes saber.

10 de enero de 2015 Michelle, Cocina Francia Carnes, Reportajes

Chers Tous!¡“Nunca es tarde si la dicha es buena”!… Un dossier bastante completo, para que sepas qué es exactamente, como comprar sin equivocarte y cocinarlo

Codillo laqueado de inspiración indochina.

30 de diciembre de 2014 Michelle, Cocina Francia Carnes

Este codillo laqueado no es ningún clásico francés, pero es tan delicioso que lo tengo que compartir, un codillo con aromas asiáticos inspirados de algún