En las brochetas de pollo, la sal Maldon está de moda, últimamente está en todos los fregaos, la vemos en los show Cooking, ferias, congresos… …
Categoría: Carnes
Chers Tous!¡“Nunca es tarde si la dicha es buena”!… Un dossier bastante completo, para que sepas qué es exactamente, como comprar sin equivocarte y cocinarlo …
Este codillo laqueado no es ningún clásico francés, pero es tan delicioso que lo tengo que compartir, un codillo con aromas asiáticos inspirados de algún …
Hoy te presento otro plato súper pintón y nada caro ni complicado… Aunque te lo parezca. El conejo tiene una carne muy magra y es …
Chers Tous,Con esta receta de Carré de Cordero en costra de almendras, subimos los niveles culinarios a nivel gourmet . Creo que si… Te traigo …
Hoy 11 de noviembre se celebra el armisticio de la Primera Guerra Mundial “La Grande Guerre”. Bueno, qué mejor manera que celebrándolo con un plato …
El boudin de París o Morcilla con puré de patatas y manzanas es uno de los platos más antiguos de la gastronomía, siendo la morcilla negra …
El termino culinario “en crapaudine” se aplica a la forma de aprestar las aves como en este caso de pollo a la rana, generalmente desde …
Hoy tengo dos recetas en una, hamburguesa de cerdo y un pincho, según el tamaño de la hamburguesa tendréis una cosa u otra. Carne picada …
Chers tous!Como reza un dicho antiguo: “à la Pentecôte, le veau perd une côte”, en Pentecostés la ternera pierde su popularidad. Es un juego de …
Pollo a la vasca o Poulet Basquaise – estilo vasco-francés– ¡Un plato de 10! Ahora que disponemos todo el año de tomates, puedes disfrutar de …