Tournedos de cerdo ibérico con velo de papada de cerdo ibérico.

Pues sí esta es la cuadratura del circulo. Unos tournedos de cerdo ibérico albardados con una capa de velo de papada de cerdo ibérico, es …

Especial Sugerencias de Menú de Navidad 2022

Un año más te ofrezco unas sugerencia de Menú de Navidad. Este año, seré escueta, Te ofreceré unas pocas sugerencia para ti que te gusta …

bodegas tagonius

Bodegas Tagonius. Vinos buenos y asequibles en la Comunidad de Madrid

Descubrimos un vino tinto por 3€ que nos encantó y resulta que es de la Comunidad de Madrid. Decidimos irnos a conocer las Bodegas Tagonius. …

mendigos de chocolate

Mendigos de chocolate, Mendiants o pachichòis

En español se traduce como mendigos de chocolate, en Francia como mendiants y en la zona de Marsella son los pachichòis, en lengua provenzal. Los …

vinos naturales

Vinos Naturales, The Green Wine Philosophy. El portal de vinos bien hechos

¡Enamoradita estoy del portal de vinos naturales The Green Wine Philosophy! Puedo encontrar vinos, bien hechos, algo importante cuando hablamos de vinos ecológicos y naturales, …

tuminambo al horno

Tupinambo al horno, topinambour roti

El tupinambo al horno es un auténtico manjar, mi receta de topinambour roti, es sencilla y súper deliciosa. Esta raíz comestible es originaria de Norte …

Aperitivos festivos. Montadito de mojama y montadito de solomillo de cerdo ibérico

Te propongo dos montaditos, ideales para un aperitivo festivo. Son fáciles y rápidos de hacer. Un montadito de mojama y un montadito de solomillo de …

Solomillo de cerdo sous vide, con especias de Navidad

Con esta receta en sous vide, el solomillo de cerdo ibérico con especias de Navidad, se luce como rara vez verás. El solomillo aunque sea …

mantequilla clarificada

Técnica de la mantequilla clarificada, paso a paso

La técnica de la mantequilla clarificada es muy fácil y sencilla de conseguir, te lo explico paso a paso y con video incluido. La mantequilla …

aromatizar vinagre perfumado con hierbas aromáticas

Truco para aromatizar vinagre perfumado con hierbas aromáticas

Te será de mucha utilidad en la cocina, no me cabe duda. Te enseño mi truco para aromatizar vinagre perfumado con hierbas aromáticas secas.

volovanes de lagarto

Volovanes fríos de lagarto ibérico y zanahorias multicolor. Vol-au-Vent

Con estos volovanes fríos de lagarto ibérico y zanahorias multicolor, te vas a lucir ante tus comensales, no me cabe duda. Son un entrante que …