Foie Gras Mi-Cuit, «au torchon»

El mundo del foie gras parece no tener límites, cuando parece que lo has escrito todo ¡Zas! Surgen más recetas y consejos. El domingo 20 …

Blini de salmón ahumado de Alaska y sus salsas

Blinis, bliní, blini… Nada más empezar a investigar me he topado con la problemática de su pronunciación. Pasando de blini con B a  oladii con …

Gratin Dauphinois, gratén de patatas del Delfinado

Le gratin dauphinois, un clásico indémodable, un plato que, a pesar de ser un acompañamiento irradia protagonismo en sí, pues de origen noble y la …

Brocheta melón, gambón y mango

Una brocheta fresca y sana. A todos nos gusta el melón, esta fruta es deliciosa y tan refrescante, además de versátil, puesto que la puedes …

Crema diplomática cocinafrancia

Bûche de Noël moka, chocolat. Tronco de Navidad, café, chocolate

Pocos postres tienen tanta antigüedad como la Bûche de Noël, arraigado a lo más profundo de nuestras creencias y nuestras festividades, este Tronco de Navidad …

Carré de Cordero Recental. Carré d’agneau en croûte d’amandes et menthe

Chers Tous,Con esta receta de Carré de Cordero Recental, nos ponemos con el switch-on de las Navidades. Creo que si… Te traigo una receta que …