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Pasta con tomate, bacon y azafrán

Otro plato sencillo pero súper sabroso de pasta con tomate, bacon y azafrán. En este caso lo hemos preparado con espaguetis con ingredientes de andar …

pasta berenjena y atún

Pasta con Berenjena Braseada y Atún

Esta plato de pasta con berenjena braseada y atún, surge de la improvisación dando resultado a un plato que repetiremos a menudo, tanto nos gustó …

pasta con salsa boloñesa. Bolognese sauce

Salsa Boloñesa auténtica

Chers Tous!La salsa boloñesa es la más alabada y deseada por niños y grandes y la más maltratada también de la cocina italiana, existen recetas …

mejillones gratinados con salsa de tomate con jamón serrano

Mejillones gratinados con salsa de tomate y jamón

Este plato está sacado del cajón de las recetas españolas que me enseñaron cuando empezaba mi aventura en España. Esta receta es muy sencilla y …

Trucos para unos tomates más dulces. Tips de cocina. Ensalada de tomate a la provenzal

Cher tous!Te voy a dar un truco de chef para sacar el mayor partido de sabor a tus tomates sean cual sea la variedad y …

Clafoutis de aceitunas

Chers Tous!Es un clafoutis «de mentirijilla» ¿Por qué? Pues por que para empezar no es dulce, si no salado y porque en vez de frutas …

Brochetas de pollo, arroz pilaf

En las brochetas de pollo, la sal Maldon está de moda,  últimamente está en todos los fregaos, la vemos en los show Cooking, ferias, congresos…  …

Ensalada de bacalao ahumado.

Cocina de retales que bien podría ser el centro de la mesa en la cena de Nochebuena… Y se armó una ensalada de «¡Aquí te …

Ensalada de Pastrami y burrata fresca.

Hacía tiempo que tenía ganas de probar un buen pastrami, pero se me ocurrió servirlo en ensalada y el resultado ha sido de lo más …

Pollo a la Vasca. Poulet basquaise

Pollo a la vasca o Poulet Basquaise – estilo vasco-francés– ¡Un plato de 10! Ahora que disponemos todo el año de tomates, puedes disfrutar de …