Los huevos en cocotte o Œufs Cocotte, son un plato clásico de todos los hogares franceses desde hace… Pfff… mucho tiempo. Estos huevos al plato, …
Etiqueta: huevo
La crème caramel es la versión del flan francés, hecho de yemas; de hecho es la receta de la crème Brûlée pero con el caramelo …
Esta receta de rosquillas caseras me acompaña desde hace más de 30 años, son las rosquillas andaluzas de la abuela y mis favoritas. Prefiero la …
Esta galletas de mantequilla con su refrescante y perfumado toque de limón son las famosas galettes Saint-Michel en Pays de Loire. Su creador, dueño de …
Te cuento cómo hacer ñoquis caseros de patata. De entrada te advierto que la receta tradicional de gnocchi di patate caseros, nada tiene que ver …
La tortilla vaga se ha puesto de moda en esta última década. El chef Cyril Lignac la elabora con setas; hoy en cocina Francia tienes …
Semana Santa es la época del año donde se comen torrijas en cantidades ingentes y se me ocurrió hacer un experimento con unos amigos. Por …
No podía faltar la masa de tortitas. Son famosos los pancakes, a todos nos encantan, en español se conocen por tortitas y se solían tomar …
La brioche da mucho juego en la cocina, un día es un desayuno y otro te apaña una cena fantástica. Como esta brioche con tortilla …
La crema de almendras francesa ya la conoces, si eres asiduo de la web. Es ideal para rellenar todo tipo de tartas como la Bourdaloue …
Joël Robuchon, consideraba a la salsa bearnesa, la reina de las mantequillas. ¡La sauce béarnaise, es un lujo en sí! Actualmente, es incluso difícil de …