Chuletas de cordero al Oporto

Chuletas de cordero al Oporto Ruby

¡Para chuparse los dedos hasta los muñones! Así estaban estas chuletas de cordero al Oporto Ruby. Bueno para ser rigurosos con los términos, estas eran …

Milhojas de berenjenas provenzal o Tian d'aubergines

Milhojas de berenjenas provenzal o Tian d’aubergines et chèvre

Con esta guarnición de milhojas de berenjenas provenzal y queso de cabra, adaptamos un plato tradicional de la Provenza. Hablamos del Tian d’aubergines et chèvre. …

Cerdo picante con arroz pilaf

Cerdo picante con arroz pilaf

Esta receta de cerdo picante con arroz pilaf, es otro ejemplo más de la versatilidad de la aguja de cerdo. Ya sea asada al horno …

Arroz persa

Arroz Persa a mi gusto

El perfume embriagador del arroz persa, es adictivo. Bueno, es mi versión de un arroz al estilo persa. Porque, también es cierto que arroces persas, …

fajitas de cerdo

Fajitas de cerdo ibérico a la plancha. Finger food mexicano

¡Así es! Las fajitas de cerdo ibérico, son finger food mexicano de libro. “Finger food”, significa comida que come con los dedos. Bueno, en España …

brochetas de pollo

Fantásticas Brochetas de pollo y verduras

En las brochetas de pollo, la sal Maldon está de moda,  últimamente está en todos los fregaos, la vemos en los show Cooking, ferias, congresos…  …