Cuando compras vainilla natural, surge el problema conservar la vainilla. En este artículo te cuento todos 3 trucos sobre cómo conservar las vainas de vainilla …
Etiqueta: técnicas de cocina
Este es un pedazo de truco, para que no se pegue la comida en tu sartén de acero inoxidable, pero más que un truco es …
Cómo habrás visto en mis videos, preparo muchos caldos caseros y alguna que otra conserva. Mi preocupación principal es siempre, esterilizar tarros de cristal para …
La receta del crujiente de jamón ibérico es muy fácil de realizar y te da mucho juego en cocina, tanto en guarniciones, como detalle para …
Esta técnica de cocina es muy útil para obtener unos alimentos de aspecto perfecto, sin un ápice de oxidación en su apariencia. Blanquear alimentos, o …
Esta técnica de bridar carne que te ofrezco en video, pretende enseñarte a hacer tú mismo algo que mejorará tu experiencia epicúrea la próxima vez …
Con este glaseado para repostería vengo yo a ponerte a babear más aún que con las madeleines de Commercy. Se trata de las magdalenas, sí …
Este articulo de salmón a la unilateral con salsa holandesa llega para complementar la serie de recetas al rededor del salmón salvaje de Alaska… Creía …
ChersTous!El arroz pilaf es la excusa ideal para aprender a hacer un arroz lleno de sabor y que siempre está en su punto. Cuando practiques …
Cher tous!Te voy a dar un truco de chef para que cualquier tomate que compres sepa a tomates dulces y tenga sabor de verdad. Vas …