Potaje de garbanzos con gambón e hinojo mar y tierra

Potaje de garbanzos con gambón e hinojo, todo un mar y tierra

Maravilloso ejemplo de plato «mar y tierra», así es este potaje de garbanzos con gambón e hinojo. ¡A todos nos gustan los platos de cuchara! …

cazuela de arroz con lentejas

Cazuela de arroz con lentejas, chorizo y bulbo de hinojo en cocotte

He hecho en un abrir y cerrar de ojos un plato único muy nutritivo ¡y con una aire muy español! Una cazuela de arroz con …

Ensalada templada de cuscús, gambón, ajetes, hinojo y chiles frescos

Ensalada templada de cuscús, gambón, ajetes, hinojo y chiles frescos

Esta salade composée o ensalada templada de cuscús con gambón, ajetes, hinojo, chiles fresco y algunas aceitunas negras aragonesas, resultó tan sabrosa y sublime que …

crema de tupinambo

Crema de tupinambo, bulbo de hinojo y huevas de maruca

Me sorprendí a mi misma deleitándome con esta Soupe au topinambour o crema de tupinambo, bulbo de hinojo y huevas de maruca. La mezcla de …

Bulbo de hinojo gratinado con nata a la francesa. Gratin de fenouil

Bulbo de hinojo gratinado con nata a la francesa. Gratin de fenouil

Bulbo de hinojo gratinado al horno con nata, así es como más nos gusta. Esta tradición francesa, del norte que convierte los platos en instrumentos …

hinojo braseado

Bulbo de Hinojo Braseado con alubias blancas

El bulbo de hinojo es una verdura casi desconocida, pongamos remedio con esta receta de bulbo de hinojo braseado con alubias blancas y una salsa …

caballa al estragón

Receta francesa de Caballa al estragón y mostaza o Maquereau sauce estragon

Un  poquito de pescado para variar con esta caballa al estragón y mostaza a la antigua. No solo es una excelente fuente de proteínas si …