¡Una ración de huevas de jibia a la plancha, por favor! Andalucía mon amour…🥰 ¡Pero qué arte tienen los chiringuitos de playa! En cuanto las …
Categoría: Pescados y mariscos
En esta receta de lubina en caldo corto sobre bisque de gambón, he unido dos recetas que en realidad, ya conoces si ya has visitado …
Con esta receta de rejos fritos o «espeluznaos», Almería se corono como la capital de la tapa. Esa de autentica cocina en miniatura que te …
La Bisque de gambón es la prima de la famosa bisque de bogavante. El resultado en ambos casos es una crema de marisco sedosa. La …
Así es, siempre sale jugosa. Esta lubina ahumada en el ahumador, a parte de ser super saludable, sale jugosísima gracias al ahumador de Zwilling. El …
El fumet de pescado y marisco es un ejemplo de cómo aprovechar las cabezas de las gambas, gambones y demás marisquito… Las navidades nos dejan …
Maravilloso ejemplo de plato «mar y tierra», así es este potaje de garbanzos con gambón e hinojo. ¡A todos nos gustan los platos de cuchara! …
Estamos en plena temporada de atún y bonito, así que, aquí te traigo una deliciosa receta de ventresca de bonito a la plancha comprada cruda …
Aprovechamos la temporada de cigalas para prepararlas con un método que las ennoblece. Receta de cigalas al vapor con su vinagreta caliente francesa. En esta …
Siguiendo con las recetas en mi nuevo ahumador de Zwilling, te entrego estos lomos de bacalao a la plancha con ahumado casero al oloroso. Una …
He preparado unos pimientos rellenos de brandada de bacalao. En la web tienes dos artículos sobre la brandada, una por el método tradicional y la …