El chocolate tiene su día mundial. En cocinafrancia.com te ofrecemos en este día especial, un recopilatorio de recetas con chocolate dulces y saladas, tanto como si eres un novato, como se eres el experto repostero de tu casa. El chocolate, ese alimento de dioses. En el día Mundial del Chocolate date un capricho, ya sabes que el chocolate da la felicidad. Algunos lo llaman endorfinas el común de los morales, chocolate 😍
Recetas con chocolate, Dulces y Fáciles para Novatos
Aprovecho este día mundial tan señalado para refrescar este artículo con nuevas recetas a base de chocolate que hemos elaborado.
Mendiants o méndigos, una receta navideña
Son unos medallones de chocolate coronados con una serie de frutos secos y pasas muy específicos, pues cada uno de estos frutos corresponde a una orden religiosa. Estos mendiants son muy típicos de la zona de Marsella, donde se conocen como Pachichòis. La receta es facilísima y muy resultona ¡Te garantizo una total adicción! 😋
Son unos medallones de chocolate coronados con una serie de frutos secos y pasas muy específicos, pues cada uno de estos frutos corresponde a una orden religiosa. Estos mendiants son muy típicos de la zona de Marsella, donde se conocen como Pachichòis. La receta es facilísima y muy resultona ¡Te garantizo una total adicción! 😋
Palets bretons rellenos de compota de fresas, recubiertos de chocolate
Esta receta de palets bretons, rellenos y recubiertos de chocolate, es un pelín elaborada, no es difícil pero pide tiempos de espera. Es una oportunidad ideal para hacer muuuuchas galletas y conservarlas en la nevera.
Figuritas de chocolate, friture de Pâques
Esta receta típica de la época de Semana Santa francesa, es tan fácil que da vergüenza jajaja! Pero como es un clásico, merece figurar en cocinafrancia.com , la llamamos fritura porque es una imitación dulce de la fritura de pescado.
Mousse de chocolate
¿Qué postre más regresivo y fácil que mousse de chocolate? Pues no hay nada más sencillo y delicioso. Parece mentira que con una tableta de chocolate, algo de azúcar y unos huevos, emerja un postre tan adictivo. Podríamos comernos toneladas y no estar harto. Para mí es regresivo, sí, me devuelve a mi más tierna infancia. El postre favorito de todos los niños en el comedor del colegio. Con cada cucharada de este postre de chocolate, vuelvo a aquellos años. rejuvenecer así, eso no tiene precio!
chocolate caliente criollo
Bueno para ser sinceros, sí que hay más fácil que una mousse… ¡Un chocolate caliente! Este tiene ese toque exótico que nos saca de la rutina para que nuestro paladar se divierta y pida más y más chocolate y más más recetas nuevas, con toques diferentes.
Bizcocho financier de chocolate
Cuando apetece darle un mordisco reconfortante a un trozo chocolate, aparece el financier. Un bizcocho húmedo y mullido, con una consistencia ideal y un sabor exquisito y delicado gracias a la almendra molida.
Bizcocho moelleux de chocolate
Mmm… Este bizcocho esponjoso es un pedacito de cielo. Aéreo y húmedo, como una nube de chocolate. Es muy fácil de hacer y es tan, tan reconfortante. Aquí ya subimos la intensidad del placer adulto…
Sofisticada tarta de chocolate de Fréderic Anton
Esta tarta es de otro nivel. Su masa sablée extremadamente delicada y sabrosa, recoge un cremoso e intenso relleno de chocolate. Un bocado sofisticado y delicado, para una tarde de té o café. Obra del chef estrellado Frédéric Anton.
La ganache de chocolate abre la paleta de posibilidades en tus preparaciones dulces
Aaaah! Esto es un vicio de los serios. Te preparas una ganache y antes de rellenar cualquier bizcocho o tarta, ya le estás dando paseos a la cuchara…. Venga , me tomo una cucharadita, nadie lo notará. La puedes incluir en tu próxima bûche de Nöel, en un bizcocho a capas o la corona de Pascua. Otra versión mas sencilla de la ganache es la crema de mantequilla, que aromatizada con chocolate es un perdición para los sentidos. No me olvido de las trufas de Chambery!
Tarta de chocolate Trianon o Royal. Gâteau Royal
Cuando la ganache es enriquecida con yemas de huevo… Nos hemos pasado oficialmente al lado oscuro del placer… La tarta Trianon es su máximo exponente, con su base de bizcocho demi-dacquoise, su crujiente relleno de praliné y feuilletine todo envuelto en un sutil, cremoso y esponjoso velo de chocolate.
BAÑO DE CHOCOLATE, UN ARTÍCULO MENOR, DE MAYOR PLACER
Derritiendo una tableta de chocolate y mezclándola con un poco de leche o nata, obtienes un placer inmediato. Puedes elevar tu macedonia de frutas al nivel superior. Unas peras Bella Helena, no se concibe sin su baño chocolatado. Incluso, estoy pensando en una fondue de chocolate como la excusa ideal para tomar fruta, como el que no quiere la cosa…
El chocolate, también en la cocina salada
El chocolate en la cocina salada no es algo nuevo, si no que se lo digan a los mexicanos, que hacen unas recetas con salsas a base de chocolate que te quieres morir de placer. No por nada el chocolate tiene un abanico de sabores compleja y rica, con aromas mil y sabores bien definidos. Enriquecen no grandeza las piezas nobles de caza mayor y menor. para muestra en cocinafrancia.com tienes a tu disposición el conejo en civet, o el lomo jabalí estofado. El chocolate en la cocina salada admite las armonías especiadas más insólitas como pueden ser el pimentón picante o el jengibre.
Historia y orígenes del cacao
En el Día Mundial del Chocolate, espero haberte tentado para que prepares un postre o un guiso. Si haces alguna receta, envíame las fotos o etiquétame en redes, me hace mucha ilusión saber que te he llegado a conquistar con mis recetas y artículos. Me hincha saber que mi trabajo te hace disfrutar, tanto como yo disfruto escribiendo y cocinando para tí. Si quieres conocer información interesante sobre los orígenes del cacao y la bebida sagrada de los Dioses Olmecas y Mayas, puedes ir directamente al artículo de la mousse de chocolate. No me cabe duda que te parece la mar de interesante.
Este post es una irresistible tentación para #chocolatelovers como nosotros.
Usar chocolate en los dulces es una garantía de éxito.