La salsa de cerezas ya era muy popular en la cocina francesa antes que el mismísimo Escoffier se fijara en esta fruta. Las cerezas era
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Categoría: Salsas, Fondos y Mantequillas Compuestas
Salsa blanca o Sauce blanche
La salsa blanca o sauce blanche, es una receta básica del recetario francés. A partir de esta base, se pueden elaborar otras muchas recetas. Te
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Sandwich de brioche con pulled pork o pulled pork roll in brioche bun
Aquí tenemos una receta súper sencilla pero fabulosa. El sandwich de brioche con pulled pork o pulled pork roll in brioche bun… Al estilo de
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Vinagreta caliente francesa, para pescado y marisco
Esta vinagreta caliente francesa es ideal para pescado y marisco. Siendo muy parecido al escabeche. Incluso, nos puede servir como tal para una urgencia. Esta
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Salsa pesto de pistachos, receta casera
Te propongo esta receta casera salsa pesto de pistachos. Ya conoces el pesto de piñones genovés cuya receta compartí hace un tiempo. Hoy te propongo
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Pulled Pork en cocotte de hierro al horno
Te entrego la receta más fácil y sabrosa de preparar pulled pork en cocotte y al horno. Hemos utilizado una pieza de presa ibérica de
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Vinagreta de fresas para carne
Et oui! ¿Por qué privarnos de una vinagreta sofisticada? ¿Supongo que sabes porqué la llamo vinagreta de fresas Romanoff, verdad? Si me lees sabrás que
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Brochetas de solomillo de cerdo ibérico y chimichurri de albahaca
Con estas brochetas de solomillo de cerdo ibérico con chimichurri de albahaca ya estamos listos para estrenar la temporada de comidas al aire libre. Ha
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Facilísima salsa pesto casera a la italiana
No se puede comparar una salsa pesto casera, con una del comercio. Es un icono de la cocina italiana ¡De verdad que no hay color!
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Cómo hacer la Salsa Tártara o Sauce Tartare para pescados
Otro clásico de la cocina francesa para la colección de salsas. La salsa tártara o sauce tartare, es una salsa fría, ideal para acompañar pescados
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Cómo hacer nata agria casera o Sour cream, en un minuto
Pues sí como lo lees. En este mini tutorial, comparto contigo cómo hacer nata agria casera en un minuto. Es cierto, no se tarda más
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