Pues sí como lo lees. En este mini tutorial, comparto contigo cómo hacer nata agria casera en un minuto. Es cierto, no se tarda más y es muy apreciada en preparaciones culinarias con base de salmón ahumado. Sin embargo es tan versátil, que puedes utilizarla para culminar multitud de preparaciones.
Cómo hacer nata agria casera o Sour Cream, en un minuto
Ingredientes
- 20ml de nata (35% de MG) “para montar“
- 1/2 limón, el zumo. Aproximadamente 30ml
Procedimiento
- Solo mezcla en un bol, la nata con el zumo de medio limón. en realidad, lo que puedas exprimir con la mano, suele ser suficiente.
- Empieza a batir con un tenedor y en menos de 1 minuto, la nata ha tomado la consistencia adquirido ese sabor tan característico.
Et voilà, bon appétit!
Nata agria lista para usar cuando quieras, se conserva bien en la nevera
De verdad que no exagero, en un minuto o menos, tienes tu nata agria casera lista para usar. Si la quieres conservar en la nevera, bien tapada en un tupper aguanta varios días. El limón ayuda a la conservación. Y si tienes un tupper de vacío, mucho mejor; el sabor y la textura serán las del primer día y así durante más tiempo.
Ma touche
En realidad estas cantidades son aproximativas. Lo bueno es que la hago cuando la necesito e improviso una cantidad. A partir de ahí, exprimo el limón de poco en poco, batiendo ¡Suele ser extremadamente rápido! Como habrás podido comprobar en el artículo sobre los blinis de salmón. Hice en directo la nata agria con unas cucharadas soperas de nata y unas gotas. Puedes verlo a partir del minuto 26’15. La receta de crema agria es tan fácil y tan rápida, que no necesitas ir a comprarla. Solo acuérdate de tener siempre en tu nevera nata para montar y limones.
Para qué sirve la nata agria y como servirla
Es muy apreciada en toda Europa Central y Países eslavos, pero también en Norte América, toda Norte América (USA, Canadá). Suele ser el aderezo favoritos de unos blinis con salmón o con caviar. Las famosas patatas asadas americanas con un topping de nata agria y cebollino picado. Los ingleses y sus scones… Pero también, para darle un toque especial al borscht. En la cocina Tex-Mex también la verás sobre unos nachos con queso y jalapeños. En mi caso, la hemos usado en muchas preparaciones caseras, improvisando un desayuno con fresas y crema agria.
Es curioso, me di cuenta repasando la receta de crema agria, que en el artículo del blini de salmón, tengo un montón de recetas impagables! Como la salsa holandesa básica (minuto 19’33) que aún no separado. Solo dispongo de la maltaise para que veas bien todo el proceso. Que viene a ser lo mismo. Solo que, en vez de limón, usamos naranjas sanguinas. Está la nata agria y los blinis of course! Incluso utilizo la mantequilla clarificada.
Solo un consejo
Si vas a usarla en sopas, no la pongas a hervir. La nata agria se sirve en la mesa con la sopa ya servida y cada comensal se sirve una cucharada y la mezcla en su sopa.
Te animas a preparar esta crema agria? mira que es fácil y rápida!
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