Mmm… Las meriendas de nuestra infancia. El bizcocho de chocolate y vainilla o cake marbré como lo conocemos en Francia. Es ese bizcocho marmolado que …
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La crema de almendras francesa ya la conoces, si eres asiduo de la web. Es ideal para rellenar todo tipo de tartas como la Bourdaloue …
Ah! La Crema Chantilly, es como una nube de placer! En este tutorial sobre la nata montada dulce no solo se hace en un abrir …
Lo más emocionante de mi visita al Restaurante Le Bistroman Atelier, fue cocinar con el chef Stéphane del Río a cuatro manos. En el video …
La Crème Brûlée o crema quemada se considera a nivel internacional, el epítome del refinamiento de la cocina francesa. Una receta no exenta de discusión …
Chers Tous! Feliz Chandeleur!Para culminar estos días de «O.V.N.I.» (obleasvoladoras no identificadas) traigo un postre decimonónico, la tarta de crepes con piña caramelizada. Escoffier ya …
Las Islas Flotantes son Merengues y Crema Inglesa, un postre extremadamente sencillo que necesita solo de 3 ingredientes básicos como la leche el huevo y …
Chers Tous!Las magdalenas francesas de Commercy o madeleines, ese dulce evocador de recuerdos ¿Quién no recuerda los desayunos o las meriendas con un gran vaso …
Las Niflettes, estos hojaldres rellenos de crema pastelera aromatizada a la rosa son un clásico casi desaparecido del Día de todos los Santos, el 1 …
Chers Tous! El clafoutis de cerezas, es el clásico Limosín para que los peques también tomen fruta sin protestar. Con el verano las estanterías de las fruterías rebosan …