Nueva receta de cocina sous vide a baja temperatura, bien meditada y comprobada, como es costumbre en cocinafrancia.com. Nos estrenamos con carne de caza: lomo …
Categoría: Sous-Vide
Tras varias pruebas, hemos dado con la receta perfecta de magret de pato sous vide a baja temperatura. Efectivamente, en nuestro afán de ofrecerte recetas …
Con esta receta de bacalao sous vide y su mayonesa marinera, nos lanzamos con el pescado. Tras el éxito que estamos viviendo en Cocina Francia …
Chers Tous!Así es, hoy están incluidas 3 recetas de pechugas de pollo sous vide en una. Dentro de nuestro experimentos con la termocirculadora o «Roner», …
Esta semana seguimos con las recetas a baja temperatura y al vacío y esta Macedonia de frutas sous vide, no te dejará indiferente. Da un …
Chers Tous!Esta receta de pierna de cordero sous vide, o sea al vacío y a baja temperatura es tan fácil y tiene tan poca historia; …
Lo prometido es deuda. Tras haber ofrecido toda la información necesaria para iniciarte en el arte de la cocina sous vide, te entrego la primera …
Chers Tous!Aquí encontrarás todo lo que tienes que saber para cocinar con la técnica Sous Vide a baja temperatura. ¿Te has preguntado por qué tu …