Tutorial: hacer el asado perfecto con Aguja de cerdo, salteada al chipotle

Este es artículo nace de una receta, Aguja de cerdo asada y salteada al chipotle, que quería enseñarte y que hago mucho. Así es que …

Tarta de limón con merengue

La tarta de limón. Este apartado nace para separar las dos versiones de la tarta de limón con merengue. En la otra página sigue la …

Carne estofada con su salsa demi-glace y pastel de polenta.

Esta receta de carne estofada es un patchwork entre cocina de retales y alta cocina. Verás, empezó siendo un apaño de comida mientras hacia el …

pimientos asados

Pimientos Asados «Me Importa 3 Pimientos».

Esta es una receta de pimientos asados que hago desde hace quizás más de veinte años, pero nunca se me había ocurrido publicarla hasta ahora. …

tarta tarte tatin

Tarta Tatin de Manzanas. Tarte Tatin.

¡Ah, la tarte Tatin! Creo que después del croissant y las crêpes es el dulce francés más famoso… Ahora te enseñaré la verdadera receta de …

Gama Extra-Brut Gran Reserva de Montesquius

La Bodega Montesquius lleva más de cien años elaborando cava, no es una marca muy comercias y eso es un aliciente para aquellos amantes de …

ferratus

Ferratus: alma de mujer, corazón de Ribera del Duero

Ha llegado a mis manos un vino con carácter de mujer. María Luis junto con su hermano y su padre fundaron las Bodegas Ferratus en …

Flammenkueche o tarte flambée de Alsacia

Chers tous!La Flammenkueche es un plato en la región de Alsacia que representa los momentos de convivialidad y de alegría. Una tarta de masa de …

perri hamburguesa

Perriburguer de Angus con chutney de mango casero

Chers Tous!El perriburguer es otra receta de esas que se improvisan con lo que uno tiene en la despensa, una receta de retales. Todo empezó …