Chers tous! Si me lees con asiduidad, conoces las Bodegas Montequius. Una familia que lleva elaborando cavas y vinos tranquilos más de cien años. Fundada en 1918, esta situada en Sant Sadurní d’Anoia, provincia de Barcelona. Sus viñas
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Champagne o Cava, elige burbujas para Navidad
La Navidad es el periodo del año en que más vinos espumosos se consumen – y más chocolate también-. Recientemente ha llegado a mis manos, unos champagnes y un cava absolutamente deliciosos y quiero compartir contigo mis impresiones. Ya sabes que si no lo he probado, no hablo. En esta pequeña selección no están todos…
Risotto al cava y fitoplancton, con flor de alcachofa confitada.
Chers tous! ¡Si, tengo en mi poder el secreto de Poseidón! He conseguido ese ingrediente secreto, el padre y la madre de la vida en la tierra… Fitoplancton marino. Cocinar con él ha sido la experiencia más desconcertante de mi vida.